生物化学名词解释1. 生物化学(biochemistry)：从分子水平上研究生命现象的化学本质及其变化规律的科学。2. 蛋白质(protein)：由 a-氨基酸彼此通过酰胺键连接而成的具较特定空间构象和一定生物学功能的生物大分子。3. 一级结构：肽链中氨基酸的排列顺序。4. 构型(configuration)：化合物分子中原子或基团的空间排布，需要共价键的断裂或重组才能产生新的立体异构体。5. 构象(conformation)：由于共价键的旋转所产生的化合物中原子或基团的不同空间排布。6. 肽平面：由于肽键不能旋转，致使肽键中的 4 个原子及相邻的两个 C 处于一个平面上，这种刚性结构的a平面称肽平面。7. 二级结构：依靠肽链主链中的羰基氧与亚氨基氢形成氢键在空间盘绕形成的空间结构。8. 超二级结构：在二级结构基础上，相邻的二级结构常常在三维折叠中相互靠近、彼此作用，在局部区域形成规则的二级结构的聚合体。9. 结构域：较长的多肽链，其三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的三维实体。10. 同功能/源蛋白：来源不同种属生物，行使相同或相似功能的蛋白质。11. 沉降系数(S)：—种分子在单位离心力场里的沉降速度为恒定值，该值称沉降系数。12. 变构效应：在寡聚蛋白分子中，一个亚基与配体结合后发生构象改变，引起相邻其他亚基的构象改变，以及与配体结合的能力改变。13•氨基酸的等电点：当溶液在某个 pH 时，蛋白质分子所带正、负电荷数恰好相等，净电荷为零，在电场中不移动，此时溶液的 pH 就是该蛋白质的等电点。14. 蛋白质的变性(denaturation)：在理化因素的作用下，蛋白质空间结构被破坏，并失去原有性质的现象。15. 蛋白质的复性(renaturation)：在适当条件下，变性的蛋白质重新折叠成天然构象，恢复其生物学特性。16. 沉淀：在理化因素的作用下，破坏蛋白质表面的水化膜及同性电荷，溶解度降低，相互聚集而从溶液中沉淀析出的现象。17. 酶(enzyme)：由活细胞产生的在细胞内外起催化作用的一类生物催化剂。18. 酶蛋白(apoengyme)：需要辅助因子才能发挥酶催化活性的蛋白质组分。19. 酶的必需基团：酶表现生物活性必不可少的基团。20. 同工酶(isoenzyme)：指功能相同、组成或结构不同的一类酶。21. 诱导契合学说：酶分子或活性中心具有一定柔性，酶与底物接近时，诱导酶分子的构象发生改变，与底物适应结合。22. 酶活力：酶催化化学反应的能力。23. 酶的比活力：每毫克酶蛋白所含酶活力的单位数。24. 酶促反应动力学...
