生物体内 20 种氨基酸的分子结构及英文缩写20 种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团 R 的不同。通常根据 R 基团的化学结构或性质将 20 种氨基酸进行分类。根据侧链基团的极性分类1．非极性氨基酸：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸2．极性氨基酸：（1）极性不带电荷氨基酸：甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺（2）极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）：赖氨酸、精氨酸、组氨酸（3）极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）：天冬氨酸、谷氨酸根据氨基酸分子的化学结构分类1．脂肪族氨基酸：丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺；2．芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸；3．杂环族氨基酸：组氨酸、色氨酸；4．杂环亚氨基酸：脯氨酸；从营养学的角度分类1．必需氨基酸（essentialaminoacid）指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给的氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的 20%〜37%。共有 8 种，其作用分别是：赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化。色氨酸：促进胃液及胰液的产生。苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗。甲硫氨酸：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能。苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能。异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺。亮氨酸：作用平衡异亮氨酸。缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。2．半必需氨基酸和条件必需氨基酸精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。3．非必需氨基酸（nonessentialaminoacid）指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等。氨基酸的分子结构一览表中文称英文名称英文缩写分子结构分子式分子量立...
