哈萨克族的礼俗在哈萨克族的游牧经济生活中形成了哈萨克族特有的一些风俗习惯。每季迁移牧场被牧民当作生活中的大事，因而在转场时先来户必须对后来户进行周到的款待，被称为“艾露勒克”。搬迁时，牧民们一定要穿上最好的衣服，牲畜所驮的毡房及家俱什物上，遮盖漂亮的毡子和毛毯，用以装饰。搬迁中沿途经过其他阿乌勒时，全阿乌勒的妇女们都要出来送酸奶子，马奶子给大人和小孩解渴，有的甚至请搬迁的人到自己毡房内喝茶。当搬迁户到达居住地后，已迁来的人都要出来欢迎刚搬来的人家，并热情地问“一路平安！”回答是“安居乐业！”已住定的牧民即帮他们卸东西、搭毡房。然后，先来户即向新来户送各种各样的饭食，以表示对新迁来户一路辛苦的关怀和慰问。接受了这些东西的人家，也将以同样的礼节去接待后来户。哈萨克族中还盛行相互济助的习俗，这种习俗可能是从古代氏族社会留传下来。按照这种习俗，如有人遭受水灾、火灾、风雪灾等自然灾害而生活困难时，可向自己氏族要求济助。这时，同氏族人根据自己的情况给予济助，或送衣服，或送粮食，或送牛羊、或送毡房的木柴、绳子等。如有人拒绝济助，当他一旦处于困难境地时，全氏族人都不会济助他，而且会被认为是破坏民族习俗而受到歧视。不过相互济助的形式多种多样，有出财物的，也有出人力互助的。如某人借了别人的钱财，而自己又确实无力偿还时，全氏族的人都会帮助他偿还债款、财物。出人力相助主要是，在进行剪羊毛、擀毡、作毡房、打草、筑干圈等单家独户难以完成的劳动时，当事人就请本氏族的人帮忙。这种帮忙从不索取报酬，仅当事人宰羊备茶饭招待一番即可。所以每一户人家都有帮助人家的义务，同时也有请人家帮助的权利。哈萨克人以纯朴、诚实、直爽、热情好客而闻名。这是因为牧区地广人稀，居住分散，行旅不便，外出时，凡有毡房的地方，自然就成了休憩和投宿之处，行人就可免受饥寒之苦。可知好客是长期游牧生活中形成的美德。哈萨克人中流传说：“只要沿途有哈萨克，哪怕你走一年，也不用带一粒粮、一分钱。”哈萨克人对待客人恭敬备至，礼节周到，他们认为客人是安拉赐予的，不可稍有怠慢。由于这样的好习惯，哈萨克族中一直没有乞丐。在哈萨克族中有一句古老的谚语，“如果在太阳下山时放走了客人，就是跳到水里也洗不清这个耻辱”。还有民谚说，“好客人来到羊要下双羔”。因而凡是前来拜访和望门投宿的客人，无论认识与否，不论懂不懂他们的语言，也不论是哪个民族，都热烈欢迎，竭诚接待。哈萨克族有句俗话说：“祖先遗产中的一部分是留给客人的。”所以哈萨克族在接待客人时，连自己也舍不得吃的东西都要拿出来款待，不但用好饭、好肉招待客人，而且还精心喂养客人的马匹，第二天热情送行。这样的招待，并不向客人索取任何报酬。他们认为向客人买东西是非常耻辱的事。招待客人吃的肉，如果是陈肉，就要说明原因，否则客人可告诉头目，说他无礼，将陈肉待人，头目必定罚他有失散客之礼。一般说，来客有三种：一种是特意请来的亲家、亲戚和朋友等；二是近客，一般指牧村里的熟人；三是“胡达”的客人，即相互不认识的人。对上述三种客人，分别用不同的礼节来招待。贵客来时，全家老小要走出毡房迎接客人，扶客人下马，热情地打招呼，为他开毡房门，陪他进毡房，把客人的帽子和马鞭放好，客人依左手方向，按年龄大小盘腿入座正上方。然后主人问候客人本人好、家庭好，以及全牧村有威望人的近况，哈语称“玉兴阿满巴”（全家平安）。同时问候牲畜的情况，哈语称“麻勒加阿满巴”（牲畜平安）。拿出家里最好的各种奶、面制品摆满餐布，用奶茶待客。哈萨克人认为，宰羊待客是光荣体面的事情，也是应尽的义务，如果是贵客或贵亲，还要宰上一匹两岁的马款待，表示祝福。宰羊待客时，不能宰黑羊，认为黑羊代表不吉利，万一家中只有黑羊而必须宰时，可以在黑羊上绑一白布，也就表示不是全黑的羊了。在宰羊前，主人先将羊拉进门或牵到火塘前，面对客人半跪在地上，右胳膊搂着羊脖子，两手举在胸前，掌心向里，恭敬地对客人说：“请允许吧！”（请求祝福意）。有的仅把给客人宰的羊施向门口，将羊头扯进屋内，向着客人，主...
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