四下科学食物单元练习题一、填空题。1、食物中所含的营养通常分为（）、（）、（）、（）、（）、（）。2、我们吃食物要符合的营养原则是（）；（）；（）；（）。3、食物的腐败变质是（）引起的。4、蛋白质是人体（）、（）、（）、（）、（）的主要成分。5、食物在（）、（）的地方比较容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有（）、（）、（）等。6小鱼在很短的时间内腐臭了，而鱼干却可以长时间存放。这种现象说明：（）。7、霉菌的生长速度与（）、（）、（）、光照、养分等因素有关。8、为了知道某种食物是否含有较多的淀粉，我们通常采用（）的方法鉴别。二、选择题。1、在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（）。A、蛋白质B、矿物质C、糖类D、维生素2、下列食物中，含有维生素较多的一组是（）。A、菠菜、白菜、黄瓜B、鱼、青菜、瘦肉C、肥肉、菜油、黄瓜3、老年人骨质疏松，是由于骨中缺少（）。A、蛋白质B、铁C、维生素CD钙4、下列食物必须烧熟了吃的是（）。A、萝卜B、猪肉C、梨D、黄瓜5、下列不正确的膳食搭配原则是（）。A、荤素搭配B、粗细粮搭配C、多种搭配D、新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果6、在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素7、下列信息一般不能在食品包装上获得的是（）A、食品名称B、食品重量C、生产厂家D、价格8、下列不正确的说法是（）。A、面包发霉是因为它上面长了霉菌B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了C、霉菌也是一种微生物9、下列食物中含有丰富糖类的是（）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉D、花菜10、下列做法正确的是（）。A、饭前一小时以内吃零食B、羊肉有营养，多吃烤羊肉串C、晚上睡觉前一小时喝不加糖的牛奶11、细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为馒头中含有（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素12、小明不爱吃蔬菜，刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，建议他多吃些（）。A、蛋类食物B、鱼类食物C、蔬菜类食物D、谷类食物13、人体肌肉、内脏、指甲、头发和血液的主要成分是（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素、矿物质14、下类食物中，含蛋白质丰富的是（）。A、面包B、牛奶C、胡萝卜D、苹果15、下列各种叙述中，不符合青少年膳食指南的是（）。A、多吃谷类，供给充足的能量B、参加体力活动，避免盲目节食C、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入D、想吃什么就多吃一些16、平时我们所吃的米、面、甘薯、马铃薯都含有丰富的（）。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、维生素、矿物质17、正在生长发育的青少年需大量的蛋白质，为补充蛋白质应多吃（）等食物。A、瘦肉B、米饭C、肥肉D、饮料18、食品放在冰箱中能保持一定时间不腐败，主要因为冰箱中（）。A、细菌都冻死了B、细菌繁殖很慢C、没有细菌D、细菌较少19、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A、进行高强度的体育运动B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食物D、适当的体育锻炼加合理膳食20、下列饮食习惯比较合理的是（）。A、一日三餐，按时进餐B、合口味的多吃，不合口味的少吃C、早上、中务必少吃，晚上多吃D、为了节省时间不吃早餐三、判断题1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（）4、食品的保质期越长越是好食品。（）5、闻不认识的物体发出的气味的正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。（）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。（）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。（）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长（）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。（）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。（）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。（）14、用滴碘...
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