《茶树栽培学》二、高产、优质树冠模式一、修剪的意义第十章茶树修剪三、修剪生理四、修剪技术一、修剪的意义１.培养茶树良好的骨干枝的重要手段2.是提高茶叶产量的有效方法３.有利于提高茶叶品质４.延长经济收益年限，利于持续稳产、高产５.平整树冠，控制高度，有利于采摘管理1.培养茶树良好的骨干枝的重要手段骨干枝培养得好与坏是实现茶叶高产，稳产的基础，因为只有良好的骨干枝，才能有广阔的茶蓬面，才能有大密度的生产枝，才具有旺盛树势,在自然生长的乔木型，半乔木型及多数灌木型茶树，其主轴生长明显优于侧枝，结果形成了树型高耸，幅度狭窄的树冠，这种树型与高产型树型即“壮、宽、密、齐”的树冠要求相差很远。因些，只有通过幼龄茶树的定型修剪，使茶树尽早从主轴生长系统过渡到合轴生长系统，培养良好的骨干枝。2.提高茶叶产量的有效方法（１）修剪能消除顶端优势，促进侧芽萌发。不修剪的茶树，顶端优势明显，侧枝少，茶芽轮次少，茶叶产量不高。（２）修剪能更新生产枝。不修剪的茶树,生产枝条老化,长势弱,育芽能力差,修剪则以提高育芽力。（3）修剪能去除”结节枝”，便于茶蓬面叶片枝条水分的适转。茶蓬面上长期采摘,容易出现“结节枝”,“鸡爪枝”，影响水分,养分的运转。2.提高茶叶产量的有效方法“结节枝”,“鸡爪枝”，指茶蓬面上由于长期多次采摘,生产技越分越密，越分越细，出现许多弯曲结节的枝条,形似鸡爪，这些结构妨碍了水分和养分的运转，削弱了枝条的萌芽机能。3.有利于提高茶叶品质修剪后，新梢生势旺盛，芽叶持嫩性强，利于Ｎ代谢。同时，由于体内各生理机能活跃，光合作用加强，Ｃ代谢加强，利于氨基酸，多酚类及水浸出物含量的提高，利于提高茶叶品质。4.延长经济收益年限，利于持续稳产、高产成年茶树：可以通过轻修剪和深修剪来保持茶树旺盛树势，稳定茶叶高产。老茶树：可通过重修剪和台刈来恢复茶树生势延长经济收益年限。5.平整树冠，控制高度，有利于采摘管理修剪能平整，茶蓬面，控制树冠高度，方便采摘，除虫作业。二、高产、优质树冠模式１.良好的骨干枝，合理的分枝层次2.适当的高度３.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状４.适宜的叶层厚度和叶面积指数1.良好的骨干枝，合理的分枝层次良好的骨干枝要求：骨干枝粗壮，分布均匀，层次多而分明。分枝层次合理要求：一般１０－１４层为宜，过少茶蓬面生产枝少，过多茶蓬面离心太远，超出了茶树离生长的限度，枝条变弱变小。2.适当的高度把茶树控制在适当的高度，有三方面意义：一是利于保持顶端枝条生势旺盛。因为控制高度，利于光合产物向根运输。二是能够提高经济产量。经济产量＝生物产量×经济系数，茶树经济系数较低为0.2左右，主要是由于物质用于建造大量的枝干和老叶消耗了，因些此降低高度可提高经济系数。三是利于管理。如采摘，除虫只有在一定高度才能进行。目前，我国栽培茶树树冠的高度大致有三种：高型：树高达９０－１００cm，以大叶种为主的南方茶区。中型：树高８０－９０cm，以中小叶种为主的长江中下游茶区。低型：５０－７０cm,以小叶种和矮化密植园的茶区。3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状茶树具有宽广的采摘面，是高产的基本条件之一，要实现宽大的采摘，必须具备两点：第一必须有宽大的树幅；第二必须有最佳的树冠形状。3.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状目前有水平型、弧型、三角型、斜型。从品种特性和环境条件特点方面考虑：（1）茶树品种：大叶种茶树：具有明显的顶端优势，新梢芽头粗、重，芽头密度相对较少。选择水平型，可抑制顶端优势，可发挥其芽头粗壮，均匀，整齐的特性。水平型复盖度可达１００％。中小叶种：发芽数多，芽细小，芽头密度大，可选用弧型，增加采摘面，提高小叶种产量，还利于机采的推广。冠面／土面＝１.2~1.33.宽阔的采摘面及最佳的树冠形状（2）环境条件：水平型，易积霜雪，易受冻，适南方茶区，弧型，抗冻强，适北部茶区。另外，国外还有一些形状，主要是从提高光能利用率或抵御不良环境条件或推广机采而设计。如日本有“三角型”，能御寒和利于机械化作业，印度有“斜型”，主要用于坡地茶园，提高光能利用率。4.适宜的叶层厚度和叶面...
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