贫困地区儿童营养干预试点项目村级人员手册卫生部全国妇联二〇一二年十二月前言“贫困地区儿童营养干预试点项目”是中国卫生部与全国妇联在贫困地区合作开展的一个婴幼儿营养改善项目，我们非常欢迎您的参与。本项目总目标是：为贫困地区6～24个月龄儿童补充辅食营养补充品（以下简称营养包），普及婴幼儿科学喂养知识与技能，改善贫困地区儿童营养和健康状况。本手册简明扼要地介绍了营养包的成分、作用和使用方法，以及婴幼儿喂养和预防营养不良的知识要点，供村级人员（村保健员、村医、妇代会主任等）使用，用于指导婴幼儿看护人科学喂养，督促家长坚持给孩子服用营养包，以提高本村婴幼儿的健康水平。目录一、婴幼儿喂养...................................................................11.婴儿最佳的喂养方式是什么？.......................................12.什么是辅食添加？...........................................................13.婴儿辅食添加的最佳年龄？...........................................24.农村婴幼儿喂养中的重要问题是什么？.....................25．婴幼儿营养的常见问题是什么？.................................36．辅食添加咨询指导的关键信息.....................................3二、婴幼儿辅食营养包........................................................41.营养包中含有哪些营养素？.........................................42.为什么要给婴幼儿服用营养包？.................................53.本项目营养包发放的对象？.........................................64.如何给儿童服用营养包？.............................................65.服用营养包后可能的反应有哪些？如何处理？.........76.营养包服用指导的关键信息.........................................8三、预防营养不良...............................................................91．哪些婴幼儿容易易患贫血和营养不良.........................92．如何预防婴幼儿贫血和营养不良.................................9一、婴幼儿喂养1.婴儿最佳的喂养方式是什么？母乳是婴幼儿健康成长不可替代的理想食品。纯母乳喂养是生后6个月内婴儿首选的喂养方式，满6月龄开始添加辅食，并持续母乳喂养到2岁或2岁以上，有助于婴幼儿获得最佳的生长、发育及健康状态。2.什么是辅食添加？辅食添加是指母乳喂养期间给予婴幼儿母乳之外的其他食物，以补充母乳营养的不足。因为这些食物是作为母乳喂养的补充，所以被称为辅食。辅食必须是富含营养的食物，而且数量充足，才能保障和促进婴幼儿的健康和生长发育。在添加辅食期间，至少在2岁以前，母乳喂养仍然是营养素和某些保护因子的重要来源，同时，婴幼儿应逐渐适应家常食物。13.婴儿辅食添加的最佳年龄？从大约6个月开始，母乳提供的能量、铁和锌等营养素已不能完全满足儿童生长发育的需要，因此，对于大多数儿童，满6个月时都应开始添加辅食，这有利于儿童的健康和生长发育。儿童满6个月时需要学会吃稠粥和煮烂的食物，因为这些食物比液体食物能更好地补充能量的不足。4.农村婴幼儿喂养中的重要问题是什么？在我国多数农村家庭的婴幼儿辅食添加过程中，喂养人普遍采用以米粥、面糊或面条汤等为主的谷类食物，这些食物中缺乏动物类和蔬菜类食物，体积大、营养差，其中能量、优质蛋白、维生素和矿物质严重不足，不能满足婴幼儿生长发育的需要，造成婴幼儿低体重、生长迟缓、贫血等营养不良问题。因此，辅食添加不足是农村婴幼儿喂养中的重要问题，特别是在贫困农村地区更为明显。25．婴幼儿营养的常见问题是什么？轻度营养不良和微营养素缺乏是婴幼儿营养的常见问题，包括维生素和矿物质缺乏等，例如生长迟缓和缺铁性贫血。这些营养问题的发生，也与6个月后婴幼儿的喂养不合理、辅食质量差和添加不合理有密切关系，其不但影响儿童的体格发育，还可以影响儿童的智力和认知能力的发育。研究还表明，儿童早期的营养不足可以对儿童的健康和发育产生长远的影响。6．辅食添加咨询指导的关键信息满6个月的婴儿在...
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