一 、 单选题（题数：100，共 100.0 分） 1 葡 萄 酒 瓶 底 的 凹 陷 有 什 么 功 能 _________ ？ • A、 减少装瓶 量 • B、 美观 • C、 减少触摸面积 • D、 增强瓶 强度 我的 答案：C 2 高纬度地区最适宜生产 _________ 。 • A、 白葡 萄 酒 • B、 红葡 萄 酒 • C、 天然甜葡 萄 酒 • D、 高 酒 精 度 葡 萄 酒 我 的 答 案 ： A 3 酿 酒 葡 萄 果 实 特 点 _________ 。 • A、 果 皮与果 肉易分离 • B、 果 皮与果 肉不易分离 • C、 果 皮厚 • D、 带狐臭(麝香)味 我 的 答 案 ： B 4 香槟葡 萄 酒 诞生于 _________ 。 • A、 法国 • B、 意大利 • C、 瑞士 • D、 西班牙 我的答案：A 5 以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？ • A、 粉红色 • B、 白色 • C、 黄色 • D、 绿色 我的答案：A 6 酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _________ 葡萄品种。 • A、 霞多丽 • B、 长相思 • C、 赤 霞 珠 • D、 黑比诺 我的答案：D 7 全世界主要栽培的葡萄种为 _________ 。 • A、 欧洲葡萄(欧亚葡萄) • B、 美洲葡萄 • C、 亚洲葡萄 • D、 酿酒葡萄 我的答案：A 8 巴克斯属于 _________ 时代的葡萄酒神。 • A、 古埃及 • B、 古希腊 • C、 古罗马 • D、 中世纪 我的答案：C 9 如果一个人最多能喝下普通啤酒 12 瓶，他能喝下 12.5 度白葡萄酒大约多少瓶 _________ ？ • A、 一瓶 • B、 两瓶 • C、 三瓶 • D、 四瓶 我的答案：B 10 葡萄酒发酵前在什么时候 _________ 可以添加法律规定的糖量？ • A、 不良天气 • B、 丰 收 年 • C、 消费者需求 • D、 任何时候 我的答案：A 11 葡萄酒的存放是 _________ 。 • A、 时间越短越好 • B、 时间越长越好 • C、 根据酒的种类不同 • D、 依据消费者的习惯不同 我的答案：C 12 据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 _________ 果实。 • A、 葡萄 • B、 苹果 • C、 无花果 • D、 都是 我的答案：D 13 种植欧洲葡萄最适宜的气候是 _________ 。 • A、 夏干冬湿 • B、 冬干夏湿 • C、 四季如春 • D、 高温多雨寡日照 我的答案：A 14 利于葡...
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