1 / 17 2015 餐 饮 企 业文化 2015 餐 饮 企 业 文 化 企 业 文 化 的 定 义 和 内 容 企 业 文 化 的 意 义 餐 饮 企 业 经 营 文 化 设 计 餐 饮 企 业 文 化 建 设 的 误 区 案 例 ： 麦 当 劳 的 企 业 文 化 随 着 经 济 社 会 的 发 展 ， 企 业 文 化 这 个 词 语 ， 我 们 也 越 来 越 熟 悉 。什么是企 业 文化 ？餐 饮 企 业 也 要进行企 业 文 化 建 设 吗？它对企 业 什么实质性的 作用能让我 们 对它如此重视？一个 好的 企 业 文 化 ， 的 确能让企 业 发 展 地更好。比如麦 当 劳 ， 比如星巴克。下面我 们 几个 方面来 详细分析一下企 业 文 化 的 有关内 容 。 2 / 17 企 业 文 化 的 定 义 和 内 容 定 义 企 业 文 化 ，或 称 组 织 文 化（ CorporateCulture 或 OrganizationalCulture），是 一 个 组 织 由 其 价 值 观 、信念、仪式、符号、处事方式等组 成的 其 特有的 文 化 形象。 职工文 化 ， 也称 企 业 职工文 化 ， 是 与企 业 文 化 相对应的 文 化 形态， 职工文 化 以职工为本， 是 一 种素质文 化 ， 企 业 文 化 以企 业 为本， 是 一 种管理文 化 。 企 业 文 化 是 在一 定 的 条件下， 企 业 生产经营和 管理活动中所创造的 具有该企 业特色的 精神财富和 物质形态。它包括文 化 观 念、价 值 观 念、企 业 精神、道德规范、行为准则、历史传统、企 业 制度、文 化 环境、企 业 产品等。其 中价 值 观 是 企 业 文 化的 核心。 企 业 文 化 是 企 业 的 灵魂， 是 推动企 业 发展的 不竭动力。它包含着非常丰富的 内容 ， 其 核心是 企 业 的 精神和 价 值 观 。这里的 价 值 观 不是 泛指企 业 管理中的 各种文 化现象， 而是 企 业 或 企 业 中的 员工在从事商品生产与经营中所持有的 价 值 观 念。 企 业 文 化 由 三个 层次构成： 3 / 17 （ 1） 表 面 层 的 物 质 文 化 ， 称 为 企 业 的 “硬文 化 ”。包括厂容、厂貌、机械设备，产品造型、外观、质 量等。 （ 2） 中间层 次的 制度文 化 ， 包括领导体制、人际关系以及各项规章...
VIP
