一绪论新陈代谢是机体主动与外界环境进行物质和能量交换以及体内物质和能量的转变过程刺激能引起机体或其他组织细胞发生反应的环境变化。神经调节：在神经系统的参与下完成的机体调节方式体液调节：体内某些特异性化学物质（如激素），可通过体液或血液循环输送到全身各处，对特定的组织起作用，以调节机体的新陈代谢、生长、发育、生殖等机能活动，这种调节称为 ~ 自身调节 : 当机体内外环境发生变化时，细胞、组织、器官不依赖于神经或体液调节而产生的适应性反应，称为~。内环境；是指细胞直接接触和生活的环境，即细胞外液。稳态：内环境的理、化性质保持相对恒定的状态，称为~。反馈：由受控部分发出反馈信息影响控制部分活动的过程，称为反馈。正反馈 ; 受控部分的活动使控制部分的活动加强的调节方式负反馈：受控部分的活动使控制部分的活动减弱的调节方式组织器官系统7 营养与消化消化食物通过消化管的运动和消化液的作用被分解为可吸收成分的过程称为消化。机械性消化通过消化肌肉的舒缩活动将食物磨碎并与消化液混合，以及向消化道远端推送的过程。化学性消化消化液中各种消化酶将食物中的大分子分解成可被吸收的小分子的过程。吸收是指被分解的食物通过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程。营养素（ nutrient） 食物中能够被人体消化吸收和利用得物质. 自养生物（ autotrophic nutrition ）吸收简单得无机物，以日光作为能源，制造有机物，以供机体代谢得生物。异样生物（ heterotrophic nutrition）不能自己制造有机物，只能通过从环境中摄取有机物以供生命活动所需得能量。食物的热价1g 某种食物氧化 ( 或在体外燃烧 ) 时所释放的热量称为该种食物的热价。氧热价通常将某种食物氧化时消耗1 升氧所产生的热量, 称为该种食物的氧热价。呼吸商一定时间内呼出CO2的量与吸入O2量的比值 (CO2/O2) 称为呼吸商。代谢率 (metabolic rate)单位时间内动物体所需要得全部能量基础代谢（ basal metabolic rate）是指基础状态下的能量代谢。是人在清醒而极度安静状态下维持生命最低活动所需要的能量。基础状态是指不受肌肉活动和精神紧张的影响，也不受食物的特殊动力作用和环境温度影响时的清醒安静状态。不完全蛋白不含全部必需AA得蛋白完全蛋白常量元素钙磷钾硫钠氯镁微量元素铁锌硒锰铜碘钼硌氟硅矾镍和锡8 血液循环血液循环（ circulation ）血液在心血管系统中周而复始地流动称~ 细胞外液（ interstitia...
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