辐射食品是安全的 --食品辐照技术应用的国际标准 1983 年 和 1998 年 世 界 卫 生 组 织 (WHO)先 后 声 明 ， 辐 射 食 品 是 安 全 的 ， 不 存 在毒 理 学 、 营 养 学 和 微 生 物 学 问 题 。 在1984 年 食 品 法 典 委 员 会 (CAC)通 过 了 “辐 照 食品 通 用 标 准 ”及 “食 品 辐 照 设 施 推 荐 规 程 ”等 标 准 后 ， 食 品 辐 照 技 术 在 处 理 抑 制 根 茎 类农 作 物 的 发 芽 、 杀 灭 谷 物 及 食 品 中 的 害 虫 及 微 生 物 、 延 长 食 品 的 货 架 期 方 面 得 到 较为 广 泛 的 商 业 化 应 用 ， 目 前 已 有 40 多 个 国 家 批 准 了 200 多 种 辐 照 食 品 ， 年 市 场 销 售总 量 达 30 万 吨 左 右 。食 品 辐 照 技 术 快 速 发 展 的 趋 势 引 起 了 国 际 组 织 特 别 是 标 准 制 定组 织 的 重 视 ， 为 了 有 序 地 指 导 “辐 照 提高食 品 的 安 全 性”和 “辐 照 作 为 一种 检疫处 理 方法 ”这两方 面 的 应 用 ， CAC 和 国 际 植物 保护委 员 会 (IPPC)正在 制 定 或修订有 关 食品辐照国际标准 □CAC“辐照食品通用标准”和“食品辐照设施推荐规程” CAC 在1983 年 批 准 的 “辐 照 食 品 通 用 标 准 ”和 “食 品 辐 照 设 施 推 荐 规 程 ”奠定 了食 品 辐 照 技 术 的 合法 性， 但标 准 中 规 定 辐 照 处 理 的 安 全 剂量 在 10kGy 以下。 随着食品 辐 照 技 术 发 展 和 应 用 研究的 深入， 该标 准 在 1999 年 由国 际 食 品 辐 照 咨询小 组(ICGFI)申 请 修订， 在 2003 年 得 到 正式 批 准 。 在 标 准 的 修订过 程 中 争 议 激 烈 ， 针 对 取 消 辐 照 处 理 10kGy 的 上 限 这一主 要 修订内 容 ， 欧 盟 、 日 韩 等 国 家 以辐 照 含 脂 肪 食 品 产 生 的 环 丁 酮 类 物 质 的 安 全 性没 得 到 证实 以及10kGy 以上 剂量 无 实 际 应 用 为 由， 坚 持 不 同 意 去 掉10 kGy 辐 照 剂量 上 限 ，而 美 国 、 ICGFI、 菲 律...
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