下载后可任意编辑大建安发〔2024〕103 号关于进一步加强建筑施工现场食堂卫生管理的通知各区、市、县建设行政主管部门，各有关单位：为确保建筑施工现场食品卫生安全，切实保护广阔建筑工人的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生法律规范》的规定，市建委决定从即日起开展建筑施工现场食堂卫生管理安全专项监督检查工作。现将有关事宜通知如下。一、加强防控领导，高度重视食品安全卫生管理工作各级建设行政主管部门要高度重视建筑施工场地饮食卫生安全工作，仔细落实食品安全属地化管理责任和部门职责，加强日1下载后可任意编辑常监督检查力度，合理法律规范，科学引导，不断做好建筑施工场地食堂卫生的监督指导工作。同时，要将建筑施工现场职工食堂食品安全管理当作企业安全生产建设的一项重要工作来抓，作为施工企业文明施工的重要检查内容和考核指标。要联合相关部门，实行多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食品安全常识和相关法律知识，提高各级各类人员的健康意识、食品安全意识和环保意识，逐渐形成保证食品安全的良好环境。二、加强监督检查，广泛开展食品安全专项整治各级建设行政主管部门、各相关单位要加强监管力度，有针对性地开展食品安全整治工作。一是根据《关于加强食用油脂质量安全监管工作的紧急通知》（大食安委发〔2024〕8 号）的有关要求，结合开（复）工安全生产大检查，与相关部门加强协调配合，对建筑施工现场的食堂油品使用情况进行一次检查，对使用地沟油、伪劣油等行为要坚决给予查处，并及时向相关部门通报监督检查情况，逐步形成完善的联动机制，确保建筑施工现场食堂使用油品安全卫生。二是做好误食有毒鲜蘑菇、山野菜防控工作。根据季节特点，落实好严禁加工食用野生鲜蘑菇、山野菜的各项管理措施，尤其要加强预防野生鲜蘑菇和芸豆等食物中毒的宣传力度，从食品原料的购买、食品加工等各个环节加强对建筑施工场地食堂的食品卫生监督管理，防控误食毒鲜蘑菇、山野菜等中毒事件的发生。三是法律规范餐厨废弃物管理。各建筑施工2下载后可任意编辑现场要建立餐厨废弃物管理制度，将餐厨废弃物分类存放，做到日产日清，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入生活垃圾收集设施，禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人。三、完善建筑施工场地食堂、卫生等制度管理，增强食品安全意识各级建设行政主管部门要严格根据《中华人民共...
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