五星级文明规范农贸市场建筑设计标准一）布局要求1、场内经营者 100户以上或市场建筑面积2000 平方米以上 ;2、封闭式室内市场 , 市场进出门不少于两个 , 商位与营业房分开设置3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市 , 布局合理 , 区域标志明显 ;4、场内每个经营者柜台面积不小于2 平方米 , 营业房面积不小于5 平方米5、通道占市场使用面积35%以上6、食品与非食品经营区域分开设置7、鲜活畜禽与其他经营区域隔开, 宰杀相对独立、封闭 ;8、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开9、餐饮服务相对集中有专门区域,20 米內不得经营鲜活畜禽10、统一设置牌匾、广告牌;11、在显著位置设有检测情况公示牌( 栏);12、市场有绿化13、市场布局整齐 , 内外环境整洁14、市场内有政府部门市场监管办公室15、市场设有为经营户存放待售货物的储存间二) 设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置:2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕3、场内经营者统一配置加盖保洁桶( 箱)4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施;6、停车场占市场建筑面积30%以上7、200 个商位以上设置检测室 , 配置食用农产品快速定性检测设施,配备检测人员8、市场内无明火 , 有消防灭火设备、安全出囗和安全防盗设施。9、有布局导购图 ( 牌), 有顾客休息专座、广播10、柜台瓷砖铺面 , 地面防滑材料铺地 , 营业房装修整齐统11、同一交易区配置统一的柜台容器;12、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备13、设置检测室 , 配置食用农产品安全快速定性检测设施, 配备检测人员14、柜台瓷砖或花岗岩铺面15、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式, 外设档水栏板16、活禽交易区有通风、冲洗等设施17、副食品营业房配置统一的货架或柜台18、全部使用电子秤 , 并统一放置位置19、市场使用可降解塑料20、市场內排水、排污系统采用暗管、地漏系统, 无外露明管、明沟21、市场内通风设施完备 , 电线全部采用暗线 ;22、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房, 配有通风、冲洗设施 ;23、活鱼交易柜台设釆用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列24、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面, 外型美观 , 色彩明亮 ,室内配有空调和冷藏设施。25、柜台內配有统一的盛放杂物容器, 货物摆放整齐 , 无乱堆乱放现象;26、市场设置密闭垃圾房 , 有...
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