日本餐桌礼仪日本餐桌礼仪日本餐桌礼仪 11、吃生鱼片时需要注意什么？来了日本，您一定会有机会品尝日本的生鱼片。吃生鱼片的时候，稍不留意，就很容易把酱油溅在衣服上，所以难免让人觉得紧张。为了避免这种意外状况的发生，可以将调味盘拿至胸前，或以棉纸权充托盘。不过，将调味盘或棉纸一直拿到嘴边挨着的吃法，可就相当不雅了。另外还需要注意的一点是，生鱼片不可沾太多酱油。如果整块生鱼片都泡入酱油内，当然酱油很容易滴下，而酱油沾得过多，则会使生鱼片原味尽失。吃生鱼片时芥末怎么用？吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。2、日本人的「干杯」在日本，公司的同僚或朋友很多人一起聚餐时，一般都会等大家一起举杯说过「干杯」之后才开始进餐。尤其是到了年底和年初的时候，日本人一般会很多人聚在一起开忘年会 ( 年终联欢会 ) 和新年会，一般到了这个季节，饭店里的「干杯」的声音就会此起彼伏。但是需要注意的是，日本人喝酒时所说的干杯只不过是一种习惯用语，并非真的要将杯中酒喝光。3、进日式客房时，鞋应该怎么放？在日本很多日式餐馆都设有榻榻米的客房，这样的客房是比较传统的日式客房。在进房间时，一般需要脱鞋。鞋的方法应该是将鞋头朝外放。其步骤为，首先面朝客房脱下鞋子，然后蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对客房脱鞋，这样是不礼貌的。4、怎样安排包房内的座位？进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做「干事」的人来打点一切，当然最后也是由这个人负责交钱，这个人一般会坐在离门口最近的地方。5、一些简单的用餐用语在饭店点菜时，有些饭店会在座位上准备按钮，只要一按服务生就会马上来。如果没有这样的按钮，您就要叫服务生了。这是您只要说「Su mi ma sen( 劳驾) 」，服务生就回来给您点菜了。在日本，用餐前一般会说「I ta da ki ma su(我要开始用餐了 ) 」，而用完餐后，要说「 Go chi so sa ma de si ta(我用完餐了，谢谢您的款待) 」6 居酒屋的「饭前小菜」在日本，居酒屋是日本...
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