1 细菌和真菌的繁殖 球菌 细菌 杆菌 无细胞核--原核细胞--原核生物---细菌类 微生物 螺旋菌 细胞 霉菌 有细胞核--真核细胞--真核生物—动物、植物、真菌 真菌 酵母菌 食用菌 细菌和真菌 引入：食物为什么会变味或发臭？ （1）细菌：单细胞生物 大小：0.3－2.0微米 细菌团：菌落——大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团 （2）细菌的好处：酸奶——乳酸杆菌 酒——发酵，酵母菌 …… （3）细菌的结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，无成型的细胞核（属于原核生物） 无叶绿体，所以不能自己制造营养物质，要依赖有机物生存。 （4）细菌的分类（根据形态不同）： ①细菌：是一种单细胞生物，细菌很小，一般要在高倍显微镜下和电子显微镜下才能观察清楚，细菌既无叶绿体也无草履虫那样的摄食结构，它依赖现存的有机物生活。 ②细菌的结构：有细胞壁、细胞膜，细胞质、核糖体、遗传物质、鞭毛等结构，没有细胞核，因此它的细胞属于原核细胞，由原核细胞构成的生物称为原核生物。 ③细菌的种类：球菌、杆菌和螺旋菌三类。 ⑴生殖方式：孢子生殖。 ⑵营养方式：一般为异养（利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，是生态系统中的分解者。） ⑶芽孢是细菌的休眠体，不是一种生殖细胞。 ⑷细菌对人类既有害又有益。例有益的细菌，人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；一些食品的制造例离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等视频的生产；但也有少数种类的细菌对人体有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。 ④真菌：也有细胞壁、细胞膜，细胞质等结构，也依靠现存的有机物生活，但细胞内有细胞核，属真核生物。 原核生物与真核生物 有细胞核的都是真核生物：包括动物、植物和真菌（酵母菌，青霉菌，面包霉等等）食用菌—>大型的真菌：可食用，如香菇、蘑菇、金针菇、木耳等。 没有成形的细胞核的都是原核生物：细菌（如大肠杆菌）。 2 ⑤各种各样的真菌： （1）霉菌：由菌丝构成，多细胞个体，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质。常见的霉菌有根霉、青霉和曲霉等。霉菌有着极强的繁殖能力，在自然界中，霉菌只要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。霉菌的孢子数量特别多，提醒特别小，每个孢子在适宜的条件下都能长成新的个体。一些霉菌常把被广泛应用于酿酒、制酱、发酵食品等，还可以用于有机酸、抗生素等药物的生产。但有些霉菌也是病原体，会危害人、动物和植物的健康。 （2）酵母菌：单细胞，出芽...
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