第一章 细胞生物学: 从细胞整体、显微、亚显微和分子等各级水平上研究细胞结构、功能及生命活动规律的学科。 细胞生物学研究内容: 1 . 细胞核、染色体以及基因表达的研究 2 . 生物膜与细胞器的研究 3 . 细胞膜骨架体系的研究 4 . 细胞增殖及其调控 5 . 细胞分化及其调控 6 . 细胞的衰老与凋亡 7 . 细胞的起源与进化 8 . 细胞工程 第二章 真核细胞的基本结构体系： 1 ．以脂质及蛋白质成分为基础的生物膜结构体系 2 ．以核酸与蛋白质为主要成分的遗传信息表达体系 3 ．由蛋白质分子组装构成的细胞骨架体系 这 3 种基本结构体系构成了细胞内部结构精密、分工明确、职能专一的各种细胞器，并以此为基础保证了细胞生命活动具有高度程序化与高度自序性。以这 3种结构体系为基础，可以粗略地划分出细胞的几种功能系统。 第三章 光学显微镜技术 P 49 电子显微镜技术 P 56 细胞组分的分析方法 P 56 第四章 外在膜蛋白：外在膜蛋白或称外围膜蛋白是一种水溶性蛋白，靠离子键或其他较弱的键与膜表面的蛋自质分子或脂分子结合，因此只要改变溶液的离子强度甚至提高温度就可以从膜上分离下来，膜结构并不被破坏。 内在膜蛋白：水不溶性蛋白，形成跨膜螺旋，与膜结 合紧密，需用去垢剂使膜崩解后才可分离。 生物膜：围绕细胞或细胞器的脂双层膜。由磷脂双层结合有蛋白质和胆固醇、糖脂构成，起渗透屏障、物质转运和信号转导的作用。细胞内的膜系统与质膜的统称。 生物膜的结构： 1 . 磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分,尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白； 2 . 蛋白分子以不同方式镶嵌在脂双层分子中或结合在其表面, 膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； 3 . 生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体 生物膜的作用： 4 . （1 ）为细胞提供保护； 5 . （2 ）为细胞提供较多的质膜表面；使细胞内部结构区室化。 6 . （3 ）为细胞内的物质运输提供了特殊的运输通道，保证了各种功能蛋白及时准确地到位而又互不干扰。 影响生物膜流动性的因素： 7 . 温度：是影响膜流动的最主要的因素。膜的骨架成分是脂，在温度低时以晶态存在，在温度高时以液态存在，由液态变为晶态的温度是相变温度，磷脂在晶态时运动大受限制。. 8 . 脂肪酸链的长度对流动性的影响：含较多的长链脂肪酸，膜的流动性就低 。 9 . 脂肪酸链的不饱和程度对流动性的影响 ：脂肪酸链的不饱和程...
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