绿茶茶艺解说词 第一道：焚香除妄念 俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味 人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃 这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。 第二道：冰心去凡尘 茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶 要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一 边本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。 第三道：玉壶养太和 绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚 烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用 80 摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中 养一会儿，使水温降至 80 度左右。 第四道：清宫迎佳人 苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来 佳茗似 佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙 把茶叶投 放 到冰清玉洁的玻 璃杯中。 第五 道：甘 露 润 莲 心 好 的绿茶外 观 如莲 心，乾 隆 皇 帝 把茶叶称 为“润 心莲 ”。“甘 露 润 莲 心”就是再开泡前 先向 杯中注 入少 许 热 水，起 到润 茶的作用。 第六道：凤凰三点头 冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶 有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。 红茶，顾名思义，叶红汤红，在六大茶类中，发酵最重，浓度最高，包容性最强。祁门红茶产于中国安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶。 （一）“宝光”初现 祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。请来宾欣赏被称之为“宝光”的祁门红茶。 （二）温热壶盏 用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。 （三）“王子”入宫 祁门红茶也被誉为“王子茶”，用茶匙将或赏茶荷中的红茶轻轻拨入壶中。。 （四）悬壶高冲 冲泡祁门红茶的水温要在1 0 0 摄氏度，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充 分 浸 润，以利 于色、香、味 的充 分 发挥 。 （五 ）分 杯敬 客 用循 环 斟 茶法 ，将壶中之茶均 匀 的分 入每 一杯中，使 杯中之茶的色、味 一致。 （六）喜 闻 幽 香 祁门红茶其 香浓郁 高长 ，香气 甜 润中蕴 藏 着 一股 兰花 之香。是世界 公认的三大高香茶之一。 （七）观赏汤色 祁门红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。 （八）品...
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