功能性食品产业技术创新战略联盟——创新目标与任务特殊膳食用食品简介功能食品产业联盟一、联盟的技术创新目标*以功能食品企业为主体、跨行业产学研相结合的创新平台建设*以膳食干预重大慢性疾病*重点改造一批现有重大产品（50个）*研发一批新产品（10个）*在“十二·五”末期创造总产值3-5千亿元*提高我国功能性食品产业在国际同行业中的地位，力争进入前5位。中长期目标配合国家提高全民健康水平的目标，膳食干预重大慢性疾病。建立功能性食品研发产学研联盟平台*以医学循证与功能声称评价技术、功能因子及其配料研发技术、食物营养强化关键技术、功能性食品生产技术和食品安全性保障技术，突破功能性食品产业发展的重大共性技术难题，形成一批具有国际竞争力的重要产品和标准。*培育和壮大具有产业引领带动作用的产学研合作综合示范企业和科技人才*打造拥有自主知识产权、知名品牌和具有较强国际竞争力企业。*使我国功能性食品产业在国际同行业中的地位进入前5位，创造年总产值3-5千亿元。具体目标①对我国具有较高市场潜力的现有功能食品进行功能循证等深化研究，力争改造推出在国际上具有一定品牌地位的功能食品（包括中药保健食品、营养素补充剂、强化食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品）及其配料产品50个左右。②研制开发一批拥有自主知识产权、具有中国特色并能够与国际品牌竞争的名牌新型功能性食品。③突破一批制约我国功能性食品发展的关键技术。通过联合攻关和集成创新，实现功能性食品产业化生产关键的重大突破，形成产业核心技术标准。④加强对新型功能性食品生产行业的体系建设。建立从产品研发到产业化生产的产业链体系。开展功能性食品生产企业信用体系建设，增强生产企业的诚信意识，引领我国功能性食品产业又好又快的发展。⑤通过建立联盟和制定功能性食品行业规划，提高功能性食品行业整体市场竞争能力。二、联盟的主要任务*围绕国家深化医药卫生体制改革、提高全民健康水平的目标，突出膳食干预重大慢性疾病。*建立功能性食品技术研发基金投入与分配机制并争取国家引导资金及政策扶持。*集成产学研优势资源联合创新的新机制、新模式，形成知识产权共享机制，实现创新资源的有效分工与合理衔接。*实施技术转移，加速科技成果的商业化运用。*联合培养人才，加强人员的交流互动，为产业持续创新提供人才支撑。三、近期重点任务（一）新型功能性食品及其配料开发与研制：针对促进营养平衡、改善代谢综合症和心脑血管功能、调节机体免疫和胃肠道功能的特殊膳食以及营养强化食品。*针对不同疾病或特殊生理人群的生理特点和营养素缺乏情况研发出适合不同人群的强化食品，开发研制新型特殊膳食食品。*从“药食同源”理念出发在传统中药材、果蔬、杂粮和菌类等天然产物及其副产品中筛选出天然植物化学物，确定功能因子及植物化学物的构效、量效关系及其作用机制。*充分利用我国特有的资源，通过新技术、新工艺和新方法研发，自主开发具有中国民族特色的功能性食品。（具体内容）①针对代谢综合症和特殊生理人群的生理特点，研发出适合不同人群的营养食品开发研制新型功能性食品和特殊膳食。从我国传统中药材、果蔬、杂粮和菌类等天然产物及其副产品中开发出8-10个新型功能性食品。②针对我国居民膳食营养素缺乏与不平衡现状，明确营养素摄入不足与营养缺乏病以及营养素摄入不平衡与慢性病的关系及其机理；开发出20～30种针对不同营养素缺乏地区、不同营养素缺乏人群（儿童、老人、孕妇）的新型营养强化食品。③建立营养补充剂关键共性技术平台，开发适合我国人群需要的营养补充剂。根据我国居民营养健康现状，开发10～30种科学配方的膳食营养素补充剂；建立针对进行营养强化人群的干预效果监测系统以及相应的评价体系。④开发特殊膳食的专用食品，重点针对心脑血管与胃肠道功能改善和免疫调节等研发特殊膳食专用食品。建立10～20种特殊膳食的专用食品的生产工艺和关键技术。（二）食品安全性评价研究建立国际公认的功能性食品安全性评价关键技术和质量保障技术；建立功能性食品、营养强化食品及营养补充剂的功效成分综合数据库；建立功能性食品、营养强化食品及营养...
VIP
