1 蒜烤茄子 材料: 长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许 做法: 1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。 2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。 3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。 4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到 15分钟。 5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。 肉沫烤茄子 微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 主料：茄子， 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒， 2 调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 做法: 1、将青红柿子椒洗净切碎，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片放入烤盘中底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤 8分钟 配料：牛肉 香菇 洋葱 彩椒 调料：橄榄油 咖喱粉 椰浆 盐 黑胡椒粉 黄油 做法： 1 长茄子切成厚片，牛肉切成牛肉粒然后再剁细成牛肉馅，洋葱切成细末， 彩椒切小丁，芝士片一片切成四片备用； 3 2 在剁好的牛肉馅里加入黑胡椒粉（现磨的更好）和一点点的橄榄油抓匀备用； 3 炒锅上火，加入黄油化开，倒入咖喱粉炒开离火后加入牛肉馅炒散炒熟， 用盐调味，再倒入一点椰浆继续翻炒，然后出锅备用； 3 炒锅洗干净，烤干。把切好茄子片放进锅里干烤一会儿，茄子片稍稍变软后盛出来； 4 再烤软的茄子片上放上炒好的牛肉馅，然后蒙上一片芝士片，撒上一点彩椒丁， 烤箱调到 180度预热 5分钟，烤盘上刷油，把茄盒放进烤盘里烤10分钟出锅就可以了。 注意： 1 茄子片一定不能切的太薄，否则烤的时候很容易就会焦掉； 2 炒肉馅的时候之前化黄油，火力一定不能太猛，因为黄油很容易糊； 3 炒咖喱的时候炒锅一定要离火，因为咖喱一样是很容易炒糊； 4 烤茄盒的时候不能时间太长，否则茄子会瞬间脱水，这样做出来的茄盒一般人咬不动。 5 如果喜欢吃素食，也可以用菌类做馅，不过烤制的时间要稍稍长 4 一些； 蒜香羊排 主料：羊排 配料：蒜 食用油 盐 迷迭香 洋葱 做法： 1 新鲜羊肋排洗净后，把表面水份擦干剁成 6厘米长的段，洋葱切圈大蒜和迷迭香剁碎备用； 2 把羊排用盐均匀的涂抹入味，炒锅上火倒入一些油...
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