火 锅 店 服 务 员 岗 位 职 责 与 流 程 岗 位 职 责 ： 1. 负 责 包 干 区 域 的 卫 生 打 扫 清 洁 及 保 持 工 作 2. 负 责 按 标 准 做 好 各 项 营 业 准 备 工 作 3. 了 解 近 期 店 内 各 项 推 广 活 动 并 予 积 极 做 好 相 关 工 作 4. 了 解 掌 握 各 项 业 务 知 识 及 服 务 技 能 积 极 完 成 各 种 服 务 培 训 工 作 5. 做 好 翻 台 服 务 工 作 有 效 拓 展 店 面 经 营 业 绩 6. 负 责 做 好 各 项 服 务 设 施 的 维 护 使 用 工 作 保 证 设 施 设 备 的 正 常 运 转 7. 注 重 团 队 配 合 高 效 完 成 各 项 服 务 接 待 工 作 8. 负 责 收 集 宾 客 反 馈 意 见 及 时 反 应 给 管 理 层 以 便 改 进 提 高 9. 服 从 管 理 层 各 项 安 排 完 成 领 导 交 办 的 其 他 工 作 事 宜 10. 负 责 做 好 店 内 人 财 物 的 安 全防范工 作 服 务 流 程 ： 1. 仪容仪表符合 要求 准 时 到岗 打 卡签到 并 参加点名 听候管 理 层 工 作 安 排 2. 了 解 店 内 近 期 （当日/市）各 项 推 广 活 动 并 予 详细记录 以 便 做 好 相 关 工 作 3. 包 干 区 域 卫 生 的 打 扫 清 洁 ： 地面 ： 无杂物 油渍 污渍 尘土 脚印 .餐桌椅沙发： 无杂物 油渍 污渍 残壳败叶 .备 餐组： 表面 无油渍 污渍 指印 .装饰物隔断： 无杂物 油渍 污渍 尘土 蛛网 .菜架： 无杂物 油渍 污渍 残壳败叶 .菜夹： 无油渍 污渍 不粘手 4. 餐前准 备 ： A:服 务 设 备 组 .1): 备 餐组内 按 要求数量将餐具杯具分类备 好 .2): 备 足基本调料用 品----盐 醋 酱油等（备 量不少于1/2） .3): 立式陈列柜内 自制饮料 客 用 白毛巾（将小毛巾叠好 整齐放于毛巾框中 毛巾干湿度以 双手拧不出水为宜 清 洁 白净略带清 香） 水果的 定量储备 .4): 备 餐柜内 客 用 消耗品的 补充---围裙 手套 牙签 抽纸 菜单（单据）眼镜布 手机套 筷套 .5): 备 餐柜台 面 高 汤的 准 备 （应 不少于2 壶） .6): 触摸屏 打 印机 饮水机 电话机 立式陈列柜等用 电...
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