目录概览 一 概况 1 .茶区的自然环境条件 2 .茶区的茶叶生产状况 3 .凤凰单枞的概念 二 凤凰单枞茶的分类 1 .黄栀花香型 2 .芝兰花香型 3 .玉兰花香型 4 .蜜兰花香型 5 .杏仁香型 6 .姜花香型 7 .肉桂香型 8 .桂花香型 9 .夜来香型 1 0 .茉莉花香型 三 详文 1 .黄栀花香型 （1 ）乌岽宋种 （2 ）海底捞针 （3 ）老仙翁 （4 ）粗香黄枝香 2 .芝兰花香型 （1 ）八仙 （2 ）宋种芝兰香 （3 ）兄弟茶 （4 ）乌叶芝兰 3 .玉兰花香型 （1 ）金玉兰 （2 ）字茅玉兰 （3 ）娘子伞 4 . 蜜兰花香型 （1 ）香番薯 （2 ）大庵蜜兰 （3 ）狮头蜜兰 5 .杏仁香型 （1 ）锯剁仔 （2 ）金鹏杏仁香 （3 ）大乌叶 6 .姜花香型 （1 ）姜花香 （2 ）姜母香 （3 ）通天香 7 .肉桂香型 （1 ）肉桂香 （2 ）山茄叶肉桂香 （3 ）七星肉桂香 8 .桂花香型 （1 ）群体单枞 （2 ）乌岽桂花 （3 ）金桂花 9 .夜来香型 （1 ）夜来香 （2 ）李仔坪夜来香 （3 ）夜合 1 0 .茉莉花香型 （1 ）茉莉香 （2 ）竹溜茉莉 1 1 .其他香型 （1 ）橙花香 （2 ）杨梅香 （3 ）苦种单枞 （4 ）黄茶香 四 对凤凰单枞茶的总结 （1 ）凤凰单枞的品质特点 （2 ）凤凰单枞的物质成分和作用 摘要： 众所周知，潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有7 0 0 多年的历史，是闻名海内外的产茶区之一。早在1 9 5 6 年，凤凰镇的石古坪乌龙茶就被国家评为名茶，特别是从1 9 8 8 年开始，日本茶叶专家松下智先生多次跨越重洋来到凤凰镇进行乌龙茶种植历史和制作方面的考察。经过实地考察后，对茶叶有了很大的认识。 写这篇论文，旨在促进茶产业、茶文化与旅游经济融合，积极发展茶文化旅游，不断提升凤凰单枞的知名度，扩大市场影响力，擦亮凤凰单枞茶的“金字招牌”，更好地发挥凤凰名茶的品牌效应。 一 概况 中国乌龙茶之乡— — 凤凰镇，地处潮安县北部山区，是广东省最古老的茶区，是中国凤凰单枞茶的原产地。 1 .茶区的自然环境条件 生产名优茶叶产品必须熟练掌握名茶加工制作的技术外，产地环境也必须适合于名优茶生长的环境条件。 凤凰山脉由数量众多的大小山峰和丘陵簇拥而成，群山环抱，峰峦层叠，山川秀美。这里有粤东第一高峰凤鸟髻山和国内稀有的四代天池之一的乌岽山天池，海拔...
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