哺乳期妇女膳食指南〔完整版〕哺乳期是母体用乳汁哺育新生子代,使其获得最正确生长发育, 并奠定一生健康根底的特殊生理阶段.哺乳期妇女〔乳母〕既 要分泌乳汁、哺育婴儿,还需要逐步补偿妊娠、分娩时的营养 素损耗并促进各器官、系统功能的恢复,因此比非哺乳妇女需 要更多的营养.乳母的膳食仍是由多样化食物组成的营养均衡 的膳食,除保证哺乳期的营养需要外,还通过乳汁的口感和气 味,潜移默化地影响较大婴儿对辅食的接受和后续多样化膳食 结构的建立.基于母乳喂养对母亲和子代诸多的益处,世界卫生组织建议婴 儿 6 个月内应纯母乳喂养,并在添加辅食的根底上持续母乳喂 养到 2 岁甚至更长时间[1].乳母的营养状况是泌乳的根底,如 果哺乳期营养缺乏,将会减少乳汁分泌量,降低乳汁质量,并 影响母体健康.此外,产后情绪、心理、睡眠等也会影响乳汁 分泌.有鉴于此,哺乳期妇女膳食指南在一般人群膳食指南[2]根底上增加以下 5 条内容：〔1〕增加富含优质蛋白质及维生素 A 的动物性食物和海产品,选用碘盐；〔2〕产褥期食物多样不 过量,重视整个哺乳期营养；〔3〕愉悦心情,充足睡眠,促进 乳汁分泌；〔4〕坚持哺乳,适度运动,逐步恢复适宜体重；〔5〕 忌烟酒,预防浓茶和咖啡.一、增加富含优质蛋白质及维生素 A 的动物性食物和海产品, 选用碘盐〔一〕提要乳母的营养是泌乳的根底,尤其蛋白质营养状况对泌乳有明显 影响.动物性食物如鱼、禽、蛋、瘦肉等可提供丰富的优质蛋 白质和一些重要的矿物质和维生素,乳母每天应比孕前增加约 80~100 g 的鱼、禽、蛋、瘦肉.如条件限制,可用富含优质蛋 白质的大豆及其制品替代.为保证乳汁中碘、n-3 长链多不饱和 脂肪酸［如二十二碳六烯酸〔docosahexaenoic acid,DHA〕 ］ 和维生素 A 的含量,乳母应选用碘盐烹调食物,适当摄入海带、 紫菜、鱼、贝类等富含碘或 DHA 的海产品,适量增加富含维生 素 A 的动物性食物,如动物肝脏、蛋黄等的摄入.奶类是钙的 最好食物来源,乳母每天应增饮 200 ml 的牛奶,使总奶量到达 400〜500 ml,以满足其对钙的需要.〔二〕关键推荐1 .每天比孕前增加约 80~100 g 的鱼、禽、蛋、瘦肉〔每天总 量为 220 g〕,必要时可局部用大豆及其制品替代.2 .每天比孕前增饮 200 ml 的牛奶,使饮奶总量到达每日 400~500 ml.3 .每周吃 1〜2 次动物肝脏〔总量达 85 g 猪肝,或总量 40 g 鸡肝〕.4 .至少每周摄入 1 次海鱼、海带、紫菜、贝类等海...
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