发酵工程局部题库及答案1、举出几例微生物大规模表达的产品,及其产生菌的特点?A.蛋白酶表达产物一般分泌至胞外,能利用廉价的氮源,生长温度较高,生长速度快,纯化、别离及分析快速；平安性高,得到 FDA 的批准的菌种.B.单细胞蛋白 生长迅速,营养要求不高,易培养,能利用廉价的培养基或生产 废物.适合大规模工业化生产,产量高,质量好.平安性高,得到 FDA 的批准的 菌种.C.不饱和脂肪酸生长温度较低,平安性高,能利用廉价的碳源,不饱和脂肪酸含量高,D.抗生素生产性能稳定,产量高,不产色素,,能利用廉价原料F.氨基酸 代谢途径比拟清楚,代谢途径比拟简单2、工业化菌种的要求？A 能够利用廉价的原料,简单的培养基,大量高效地合成产物B 有关合成产物的途径尽可能地简单,或者说菌种改造的可操作性要强C.遗传性能要相对稳定D.不易感染它种微生物或噬菌体E.产生菌及其产物的毒性必须考虑〔在分类学上最好与致病菌无关〕F.生产特性要符合工艺要求4、讨论：微生物〔包括动、植物〕可以生产我们所需的一切产品,但是涉及到工 业化生产,对于某一种特定的产品,为何只有特定的微生物才具有大量表达的潜 力？在不同的环境条件下,微生物细胞对遗传信息作选择性的表达,实现代谢的自动调 节.代谢的协调能保证在任何特定时刻、特定的细胞空间,只合成必要的酶系〔参 与代谢的多种酶〕和刚够用的酶量.一旦特定物质的合成到达足够的量,与这些物 质合成有关的酶就不再合成了.并且,已合成的酶的活力受到许多调节机制的限制, 以保证新陈代谢全面协调,、为细胞的经济运行提供保证.因此,细胞固有的生产 关系支持细胞自身的增殖〔生产细胞〕,不支持〔人的〕目的产物的过量生产〔生 产特定的初级代谢产物〕.而工业化生产要求特定表达某种或某类物质,只有正常 代谢被打破,代谢协调失常的微生物才能到达要求5、自然界别离微生物的一般操作步骤？样品的采取一预处理一培养一菌落的选择一初筛一复筛一性能的鉴定一菌种保藏6、从环境中别离目的微生物时,为何一定要进行富集培养？自然界中目的微生物含量很少,非目的微生物种类繁多,进行富集培养,使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖,数量增加,由原来自然条件下的劣 势种变成人工环境下的优势种,使筛选变得可能.7、菌种选育分子改造的目的？预防菌种退化；解决生产实际问题；提升生产水平；提升产品质量；开发新产品.8、以目前的研究水平,土壤中能够培养的微生物大概占总数的多少？什么是 16sRNA同源性分析？目前能够...
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