下载后可任意编辑第一节 咖啡厅岗位职责与绩效目标一、咖啡厅经理岗位职责与目标考核 （一） 咖啡厅经理岗位职责岗位职责咖啡厅经理所属部门餐饮部咖啡厅编 号直属上级餐饮部副经理直属下级咖啡厅领班晋升方向所处管理位置职责概述在餐饮部副经理的领导下，全面负责咖啡厅的日常经营活动，领导员工为客人提供优质的服务，努力制造最大的利益职责职责细分职责类别1. 参加制定咖啡厅经营规划与法律规范文件（1） 在咖啡厅经理的指导下，制订咖啡厅的短期经营计划周期性（2） 建立健全咖啡厅的工作流程和服务标准，并监督执行情况日常性（3） 参加餐饮部经理召开的例会，并提出有助于提高本部门经营效益的合理化建议周期性2. 咖啡厅日常经营管理（1） 带领员工根据经营计划完成经营目标日常性（2） 检查服务法律规范、员工纪律等规章制度的落实情况日常性（3） 负责咖啡厅人员的组织和调配，并督导其日常工作日常性（4） 审核营业收入与营业报告，杜绝舞弊行为的发生特别工作（5） 解决客人的投诉问题，并向客人收集建议与意见特别工作（6） 督导员工完成环境清洁工作日常性3. 负责咖啡厅运营成本控制（1） 审批物品申请单，控制物品消耗，提高效益特别工作（2） 督导员工做好设施设备的保养工作，控制更新，节约成本日常性4. 员工管理（1） 督导实施培训计划，不断帮助员工提高自身技能与素养日常性（2） 定期对下属员工考评，并提出奖励方案周期性餐饮部副经理西餐厅经理咖啡厅经理酒吧经理咖啡厅领班下载后可任意编辑 （二） 咖啡厅经理目标考核表序号考核内容考核指标及目标值考核实施考 核 人考核结果1领导实现咖啡厅经营计划咖啡厅年毛利达 万元咖啡厅年利润增长率达 %经营计划完成率达 %2督导实施服务法律规范等规章制度客人满意度评分平均达 分客人投诉事件不超过 次/月3督导合理使用设施设备，并严格控制物品的消耗设施设备更新率比去年同期降低 %，成本控制在预算范围内4督导实施员工培训计划员工培训计划完成率达 %二、咖啡厅领班岗位职责与目标考核 （一） 咖啡厅领班岗位职责岗位职责咖啡厅领班所属部门餐饮部咖啡厅编 号直属上级咖啡厅经理直属下级咖啡厅服务人员晋升方向所处管理位置职责概述在咖啡厅经理的领导下，严格贯彻咖啡厅的经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理，组织服务人员为客人提供优质的服务职责职责细分职责类别1. 带领班组成员做好对客服务工作（1）负责对咖啡厅服务...
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