学校食物中毒应急预案为了保障全体师生健康地学习与生活，确保学校教学工作的顺利进行，增进学校后勤工作的管理和规范，防备饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地减少和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际状况和有关部门规定、法律法规，特制订本应急预案。一、突发事件的范畴：学校食堂发生的食物中毒事件。二、应急小构组员：学校成立应急小组，由校长任组长，总务主任任副组长，组员由政教处、食堂管理人员和医务室工作人员构成。三、前期工作：1、严把食品进货关。学校食品采购要严格把关，确保所采购的食品符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。2、严把食堂关。对寄存的原料进行检查，发现变质原料及时解决，果断杜绝变质的原料流入餐桌。3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，避免出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。四、突发性事件的处置：1、发生食物中毒事故，立刻向领导报告，并主动协助医务人员进行急救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向本地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查解决。2、保护现场、保存样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，方便卫生部门采样检查，为食物中毒提供可靠的根据。对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的因素，根据中毒因素，作出现场消毒防止方法。3、如实反映状况根据查明的事故因素，向学校领导递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”。对全部饮食工作人员进行安全教育，引觉得戒，并对造成中毒当事人，进行严肃解决，追究领导责任。根据调查成果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关解决；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行严肃解决。4、对中毒食物的解决在查明状况之前对可疑食品立刻停止食用。在卫生部门已查明状况，拟定了食物中毒，既可对引发中毒的食物进行解决。
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