1 年产5000 吨果酒生产线项目建议书 一、 项目概况 1． 项 目 名 称 ： 年 产 5000 吨 果 酒 生 产 线 项 目 2． 项 目 拟 建 单 位 ： 县 ****纺 织 服 装 有 限 公 司 法 人 代 表 ： **** 3、项 目 拟 建 地点： 县 ***工业区工业路西段路南，项 目 占地 30 亩。 4、项 目 主要内容： 本项 目 建 设内容包括年 产 5000 吨 果酒 生 产 线 一条和原料处理车间、发酵车间、后处理车间、灌装 车间，以及配套水、电、汽等公 共设施。 5． 项 目 总投资： 该项 目 总投资为 1300 万元，其中建 设投资 800 万元，流动资金 500 万元 二、 项目提出的必要性和依据 我国果 酒 生 产 历史悠久，从汉唐到明清，不仅有 果 酒 生 产 而且品种繁多。像枣酒 、桑椹酒 、橘柑酒 、梅子酒 、石榴酒 、桃酒 、梨酒 等，这些酒 以甜、酸、清香的风味特色 为历代 人 民 所 喜 爱 。 新 中国建 立 以后，果 酒 得 到了 发展 ，不论 是 产 量 、质 量 、酿 造 技术 、设备 ，都 在 逐 步 改 变 小 作 坊 式 的生 产 方 式 ，并 向 工业化 方 向发展 。随 着 人 民 生 活 水平 的提 高 ，饮 食 结 构 的变 化 ，人 们 不再 盲 2 目 追 求 甜 型 果 酒 ， 果 酒 在 酒 质 的 风 格 、类型 、包装装潢上都有了新的 变化。特别是 20 世纪 90 年代以后， 果 酒 生产采用了一些先进技术， 如果 汁前处理、酵母选育、人工酵母添加、酶工程的 应用、控温发酵、全过程隔氧防褐变措施及多级膜过滤等， 同时，在 水果 蒸馏酒 工艺上借鉴白兰地生产的 先进技术。这些技术的 应用， 大大提高了产品质 量， 再加上装潢新颖大方， 花色品种繁多，果 酒 不仅作为饮用酒 也成为馈赠的 礼品之一。 大力提倡发展果 酒 生产， 不仅可减少粮食消耗， 改善酒 类消费结构、满 足 消费者 需 求 、有益 于 国 民 健 康 ， 而 且 可充 分 有效 地促 进土 坡 地和 山 地资 源 的 开 发利 用。因 此 ， 开 发果 酒 不仅可得 到当 地政 府 的 大力支 持 ， 而 且 受 到 广 大果 农 欢 迎 和 拥 护 。根 据 有关资 料 表 明 ， 中 国 的 果 蔬 面 积 达 到867 万 公 顷 ， 占 全世界 总...
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