湘潭大学化工学院 专业课程设计说明书 题 目：年产5 0 0 0 吨味精工厂糖化车间设计 专 业： 生 物 工 程 学 号： ********** * 名： * * * 指导教师： * * * 完成日期： 2 0 1 2 .2 .2 4 2 湘潭大学化工学院 专业课程设计任务书 设计题目： 年产5000 吨味精工厂糖化车间设计 学号： 2008651201 姓名： 罗开花 专业： 生物工程 指导教师： 张 小 云 系主任： 陶 能 国 一、主要内容及基本要求 主要内容：拟设计年产5000 吨味精工厂，以糖化工序为主体做初步设计，完成糖化车间工艺流程选择、物料衡算、设备选型的相关计算，绘制车间平面和立面布置图、车间设备布置图、带控制点的生产工艺流程图及主要单件设备图等；按相关要求编写设计说明书1 份 基本要求：生产方案和平面布局合理，工艺流程设计和设备选择及生产技术经济指标具有先进性与合理性，工艺计算正确，绘图规范 二、进度安排 序号 各阶段完成的内容 完成时间 1 文献查阅、收集资料 第1 周 2 工艺流程选择、物料衡算 第2 周 3 设备选型及绘制图纸 第3 周 4 编写设计说明书 第4 周 三、应收集的资料及主要参考文献 味精生产工艺和设备相关的文献；味精工厂设计相关文献；工厂设计所需各类工具书等。 6 参考文献 [1] 吴思方．发酵工厂工艺设计概论 [M]．北京：中国轻工业出版 社 ，2006.7． 3 [2] 陈宁．氨基酸工艺学 [M]．北京：中国轻工业出版社，2007.1． [3] 梁世中．生物工程设备 [M]．北京：中国轻工业出版社，2006.9． [4] 刘振宇．发酵工程技术与实践 [M]．上海：华东理工大学出版社，2007.1 [5] 王志魁．化工原理 [M] ．北京：化学工业出版社，2004.10． [6] 李功样，陈兰英，崔英德．常用化工单元设备设计 [M]．广州：华南理工大学 出版社，2003.4． [7] 俞俊堂，唐孝宣．生物工艺学（上册）[M]．上海：华东理工大学出版社，2003.1． [8] 张克旭．氨基酸发酵工艺学 [M]．北京：中国轻工业出版社，2006.2． [9] 蒋迪清, 唐伟强. 食品通用机械与设备 [M]．广州：华南理工大学出版社,2003.7 [10]刘玉德. 食品加工设备选用手册 [M]．北京：化学工业出版社，2006，8 [11] 于信令主编. 味精工业手册 [M].北京：中国轻工业出版社，2005 4 目 录 前言 .................................................................................................
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