年产2 万吨L-赖氨酸生产线的 工艺设计 学 院 ： 化学与生物工程学院 专 业 ： 生物工程 班 级 ： 生物工程091 学 生 ： 高荣霞 学 号 ： ********* **** ： *** 二〇一二年七月十七日 1 目录 1 前言……………………………………………………………….1 1 .1 赖氨酸的产品特性…………………………………. …….4 1.2 赖氨酸的研究现状...............................6 2 产品开发的意义………………………………………………….7 2 .1 赖氨酸的作用及研究的意义.......................9 2 .2 赖氨酸研究中存在的问题…………………………… …1 0 3 工艺流程图..........................................11 3 .1 原料预处理……………………………………………….1 2 3 .2 种子培养…………………………………………………1 3 3 .3 微生物发酵………………………………………………..1 6 4 工艺计算………………………………………………………..29 5 主要设备及流程图……………………………………………..31 2 1 前言 1.1 赖氨酸的产品特性 赖氨酸（L-Lysine）：名称2，6-二氨基己酸，分子式为C6H4N2O2, 相对分子质量：146.19。纯品为白色针状结晶，无味或稍带特殊臭味，易溶于水，溶液的PH 值为5.0~6.0，难溶于有机溶液，有旋光性，熔点263~264C. 赖氨酸难于结晶，市售商品通常为98%的L-赖氨酸盐酸盐。具有旋光性。由于游离的L-赖氨酸极易潮解，因具有氨基酸而易发黄变质，并具有刺激性腥味，难于长期保存。因此，一般商品都是L-赖氨酸盐酸盐。 赖氨酸盐酸通常较稳定，高温下易结块，相对湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物，与维生素C 和维生素K 并存则着色。碱性条件及直接在还原糖存在加热则分解，易溶于水，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，能起到外消旋作用。 赖氨酸是人和动物自身不能合成的一种氨基酸，必须从外界摄取，而植物中所含的各种赖氨酸很少，被称为植物中的第 一限 制 性氨基酸。1960 年 日 本 的木 下祝 郎 等用紫 外线 照 射 谷 氨酸柞 杆 菌 得 到一株 营 养 缺 陷 型 变异 株 ，从此开 始 了 发酵 法 工 业 生产商品赖氨酸。世 界上生产的主 要 方 法 有微生物发酵 法 、化学 酶 法 、提 取法 和合成法 四 种。其 中最 重 要 的是化...
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