1 学 号: 11439108 CHANG ZHO U U N IVERSITY 课 程 设 计 设 计 课 程 名 称 ： 生 物 工 程 设 备 与 工 艺 设 计 题 目 ： 年 产 200 吨 L-丝 氨 酸 发 酵 和 无 菌 空 气 车 间 的 工 艺 设 计 学 生 姓 名 ： 学 院 （ 系 ） ： 制 药 与 生 命 科 学 学 院 专 业 班 级 ： 生 工 指 导 教 师 ： 王 利 群 专 业 技 术 职 务 ： 副 教 授 设 计 时 间 ： 2 0 1 4 年 1 2 月 8 日 2 0 1 4 年 1 2 月 1 9 日 2 《 生 物 工 程 设 备 与 工 艺 设 计 》 课 程 设 计 任 务 书 制 药 与 生 命 科 学 学 院 生 物 工 程 专 业 班 同 学 ： 现 下 达 给 你 们 毕 业 设 计 任 务 如 下 ， 要 求 你 们 在 预 定 时 间 内 完 成 此 项 任 务 。 一 、 设 计 题 目 ： 年 产 200 吨 L-丝 氨 酸 发 酵 和 无 菌 空 气 车 间 的 工 艺 设 计 二 、 设 计 主 要 内 容 ： 1、 针 对 产 品 的 要 求 进 行 工 艺 流 程 的 设 计 （ 查 阅 资 料 ， 补 充 必 要 数 据 ）； 2、 工 艺 计 算 （ 物 料 衡 算 、 能 量 衡 算 ）； 3、 设 备 的 计 算 和 选 型 ； 4、 绘 制 带 控 制 点 工 艺 流 程 图 （ 3 号 图 纸 ）。 三 、 生 产 条 件 （ 包 括 年 操 作 日 、 生 产 方 式 及 其 它 限 制 性 条 件 ） 已 知 发 酵 接 种 量 为 3%， 发 酵 时 间 为 14 h， 发 酵 罐 的 搅 拌 转 速 为 120 rpm，发 酵 液 密 度为 1050 kg/m3， 粘度为 0.1 Pa·s。 每升发 酵 液 可得到L-丝 氨 酸 产 品37 g。 发 酵 工 艺 规定 发 酵 罐 通气 量 为 0.8 VVM（ 标准状态）， 种 子罐 通气 量 为 1 VVM。 工 厂所在 位置空 气 的 平均温度为 20℃， 平均相对 湿度为 85%。 年 操 作 日300 天， 生 产 裕度为 20%。 培养基配方 (g/L)： 葡萄 糖 29.5， 硫 酸 铵 18.1， 玉 米 浆3.79， KH2PO4 1.0， K2HPO4·3H2O 1.0， MgSO4·7H2O 0.1， MnSO4·4H2O 0.001，FeSO4·7H2O 0.001， pH 7....
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