营养卫生学姓名：卿 清 学号： 6 班级： 12 级临本 2 班 老年人营养不良的因素及干预方法摘要：随着生活水平的提高，人类的寿命日趋延长，我国人口普查，不不大于 60 岁的老年人占总人数人口的 11%，预测 2025 年升至 20%，2050 年达成 25%，老年人口数将达成 4 亿。探讨老年人达成营养状况，杜绝不合理膳食营养对老年人健康的影响，含有重要的社会价值和经济效益。本文就老年人营养状况及有关因素的研究现状进行探讨以下。核心词：老年人 营养不良 有关因素 干预办法 文献综述机体营养不良可造成免疫功效的减少、组织器官萎缩及心情抑郁等，造成患者的感染率增加，手术切口愈合延迟，生活质量下降。本文通过对老年人营养不良的有关因素进行综述，总结干预办法，以期改善老年人营养状况，提高老年人生活质量。1、老年人营养不良的现状老年人摄食与获取营养素受到多个因素的影响，营养不良或者营养不良风险发生率高。饶安举[1]采用简易营养评价精法 MNA-SF 对本地养老院的 102 名老人做问卷调查，营养不良率 40.2%。刘弘等通过分层随即抽取上海市 1300 名老人进行营养状况调查，60.7%老人膳食构造欠合理，重要是蔬果类食物、动物性食物、奶类及豆制品类食物均没有达成推荐值。超重比例大 40.0%，肥胖比例为 8.0%，过轻的比例仅为 4.8%。2、老年人营养不良的有关因素分析2.1 疾病与药品因素 随着老年人多个慢性疾病发生率的逐步增加，其机体的营养消耗也对应增加，但是由于其食欲、咀嚼吞咽、消化或吸取营养的能力减少而不能满足机体的营养需求，低蛋白血症的发生率也随之升高[2]而营养不良也会使病情变得更加复杂，如减少免疫力、伤口愈合延缓、体重减轻、肌肉强度减少等，恶性循环造成老年人的营养状况越来越差；另首先，老年人由于慢性疾病需要长久服用多个药品，也会造成药品性营养不良，如拟交感神经药品，抗帕金森药品、抗抑郁药、茶碱、洋地黄、降血糖药品可引发恶心、呕吐、味觉和嗅觉下降或造成口腔干燥而使食欲减退；新霉素、四环素、阿司匹林等作用于消化道会妨碍食物消化吸取的正常过程而造成脂肪性腹泻或引发蛋白丢失、维生素缺少、水盐代谢紊乱；长久使用消炎痛、泼尼松、利血平、氯化钾等可刺激胃肠壁上皮细胞，造成胃肠黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡及出血，直接或间接地妨碍了营养物质的吸取。2.2 生理学因素 随着年纪的增加，老年人不停出现某些生理学上的变化：活动能力、味觉、嗅觉功效以及...
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