下载后可任意编辑我国荞麦产业进展现状与进出口情况分析一、我国荞麦种植情况荞麦是我国历史上重要的粮食作物之一,由于其具有生长迅速、生育期短、适应性强和功能性成分丰富等优点,以及它在作物布局、营养互补、粮食构成等方面的作用,因此过去在国内的很多地方都有种植。而目前种植的荞麦又可以分为苦荞麦和甜荞麦,其中种植面积较广的是甜荞麦。近年来随着健康、绿色饮食的兴起,小宗杂粮在粮食消费结构体系中的地位被人们所认识。作为小宗杂粮的一种,荞麦中的蛋白质、维生素、脂肪以及微量元素等营养物质比大宗粮食更丰富,所以很多的健康食品都开始将荞麦作为一种重要的原料。而荞麦需求增加使得荞麦种植的经济效益明显好转,农户种植荞麦的经济性有所提高,2024 年我国荞麦产量达到 54.3 万吨,通常作为丘陵地区和山区耕作换茬的作物进行种植。目前我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、山西、甘肃、宁夏、四川、云南、贵州和西藏等西部土壤贫瘠及生产条件较差的高山丘陵地区,根据我国的粮食生产政策及荞麦自身的生产特性,今后荞麦的生产可能仍然分布在这些区域。根据农业农村部的数据显示 2024年内蒙古是我国荞麦生产的第一大产地,占国内荞麦产量的20.6%,其次是陕西与四川。而荞麦具有耐旱、耐寒、耐瘠、生育期下载后可任意编辑短的特性,能很好的适应这些山地丘陵地区的自然环境。鉴于目前我国荞麦生产的条件,完全适宜荞麦生产的地区有限,且随着荞麦产业的进展,种植区域势必向次适宜区和不适宜区扩展。二、下游加工产品荞麦的加工产品众多,目前最主要的就包括荞麦面、荞麦馒头和荞麦枕等。从食品加工的角度来看,现在荞麦主食类食品主要有荞麦面粉、挂面和米糊等,以粗加工为主,口感一般,荞麦挂面和荞麦米糊的产量相对较低,因此,目前对于主食类荞麦食品的加工工艺需要不断改进。另外荞麦壳做枕头可以促进和改善人体微循环,对疏通血管、调节血压血脂,防治心脑血管疾病、促进睡眠、清热泻火、预防感冒等方面都有显著的功效。目前,荞麦加工过程中产生的一些副产品被当成肥料或饲料,造成了营养成分的浪费,所以应充分利用现代食品加工技术对这些副产品进行再加工,将其中有效的成分进行分离提纯,以增加荞麦产品的附加值。三、荞麦进出口情况由于世界荞麦需求呈上升趋势,加之荞麦产业属于劳动密集型产业,国际荞麦价格远高于国内,这使得我国荞麦产品更具有国际竞争优势和进展潜力。我国是荞麦出口大国,但是近年来荞麦出口...