绪论（老师只要求了结部分已经自动过滤） 基本概念： 新陈代谢：生物体与外界环境之间的物质和能量简化以及生物体内物质和能量的装换过程 重点内容：生物化学的主要研究内容：1.生物体内的化学组成 2.生物体内的物质代谢，能量装换和代谢调节 3.生物体内的信息代谢 核酸 一、基本概念： 核苷酸： 核苷酸即核苷的磷酸酯 碱基互补配对：A-T,G-C 三叶草结构：t-RNA 的二级结构，一般由四臂四环组成：氨基酸接受臂，二氢酸尿嘧啶环，反密码子环，额外环，假尿嘧啶核苷-胸腺嘧啶核糖核甘酸环（TΨ C 环） 增色效应：DNA 变性后由于双螺旋分子内部的碱基暴露，260nm 紫外吸收值升高。 减色效应：核酸的光吸收值通常比其各个核算组成部分的光吸收值之和小30%~40%，是由于碱基密集堆积的缘故。 变性和复性：指的是在一定物理和化学因素的作用下，核酸双螺旋结构在碱基之间的氢键断裂，变成单链的过程。复性恰好相反。 重点内容： 1.核酸的生物学功能（1.生物分子遗传变异基础，2.遗传信息的载体，3.具有催化作用，4.对基因的表达有调控作用），基本结构单位（核苷酸），基本组成部分（磷酸，含氮碱基，戊糖） 2.核苷酸的名称（A:腺嘌呤T:胸腺嘧啶 C:胞嘧啶 G:鸟嘌呤U:尿嘧啶）符号（后面统一描述） 3.DNA 双螺旋结构的特点（1.有反向平行的多核苷酸链互相盘绕，2.亲水骨架在外，疏水碱基在内，一周十个碱基，螺距3.4nm,3.两条DNA 链借助氢键结合在一起）和稳定因素（氢键，碱基堆积力，带负电的磷酸基团静电力，碱基分子内能）： 4.核酸的紫外吸收特性(因为核酸中含有的嘌呤碱和嘧啶碱具有共轭双键的特性所以对紫外光有吸收特性，在260nm 处有最大吸收值，不同的核酸吸收峰值不同)、Tm（熔解温度）（把热变性过程中的光吸收达到最大吸收一半（双螺旋解开一半）时的温度叫做熔解温度）值及变性和复性的关系：（G-C）%=(Tm-69.3)*2.44 5.α -螺旋、β —折叠以及β -转角的结构特点：1.主要维持空间力为氢键，2.α 螺旋是一段肽链中所有的 Cα 的扭角都是相等的，这段肽链则会围绕某个中心轴成规则螺旋构想，3.β 折叠是由两条多肽链侧向聚集，通过相邻肽链主链上的 N-H 与 C=O 之间有规则的氢键形成，4.转角结构使得肽链不时扭曲走向成为β 转角 蛋白质、氨基酸化学 一、基本概念 氨基酸：羧酸分子中α 碳原子上的一个氢原子被氨基取代所生成的衍生物，是蛋白质的基本结构单位。 寡肽：2～20 个氨基酸残基...
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