2011 年上半年我省猪肉价格走势分析 上半年，我省猪肉价格走势可谓是“一波三折”，1、2月份持续上涨，3、4月份小幅下滑， 5、6月份价格快速回升，并创出 2009年以来新高。 一、上半年猪肉价格走势情况 据对我省18个省辖市价格监测显示： 上半年五花肉平均零售价格为 23.87元/公斤，同比上涨 40.58%，半年上涨幅度为 31.8%；后腿肉平均零售价格为 25.26元/公斤，同比上涨 38.84%，半年上涨幅度为 29.52%。 2011年 1-6月份五花肉、后腿肉平均价格表 无花肉 后腿肉 平均价格 （元/公斤） 环比 同比 平均价格 （元/公斤） 环比 同比 1-6 月平均 23.87 40.58 25.26 38.84 1 月 21.78 3.09 15.3 23.04 1.8 13.55 2 月 23.43 7.54 26.38 24.52 6.45 22.78 3 月 23.28 -0.63 38.16 24.69 0.69 33.77 4 月 22.89 -1.69 44.03 24.39 -1.24 40.64 5 月 24.02 4.94 51.72 25.61 5.02 47.97 6 月 27.85 15.96 75.27 29.31 14.45 68.66 2011年1-6月份五花肉、后腿肉平均价格走势图 二、原因分析 据对调查监测数据分析，今年1、2月份由于春节因素，猪肉进入传统消费旺季，价格持续上涨；3、4月份缘于瘦肉精事件，价格小幅下滑；5、6月份，多种因素叠加，导致价格快速回升，并创出2009年以来新高。 （一）生猪供给量不足 养殖的周期性所致。2010年初由于疫情及 4、5月份猪肉价格跌入黄色警戒线等影响，为减少亏损，许多养殖户纷纷缩减规模，致使母猪存栏量大幅减少，虽然能繁母猪存栏量从去年8月份开始震荡回补，但是目前仍然没有回复到先前水平，导致生猪供应不足，从而使总的猪肉供给量不如往前。 散养户退出影响。目前我国生猪养殖，散养户约占市场供应量的55%左右，由于去年生猪养殖持续亏损，造成大量散养户退出，对今年上半年生猪供应造成了不小的影响。 涨价预期助推。据安阳林州部分规模养殖户介绍，今年 1-4月份生猪收购价格维持在 14-15元/公斤，进入五月份价格持续上涨，尤其是 5月底 6月初，几乎每天都涨，最高达 19元/公斤，平时每天出栏能达 130头，现在最多出 100头。涨价预期造成养殖户惜售，从而影响了生猪的供应量。 （二）养殖成本不断增加 用工费用增加。据鹤壁浚县养殖户讲，去年雇工工资月人均为900元左右，今年人均较去年上涨大约 600元，饲料和雇工工资上涨大约使每头猪成本增加 100元左右。据洛阳龙门镇兴泰养殖场的负责人介绍，今...
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