下载后可任意编辑中国冷冻水产品产业进展态势及主要产区产量分析 我国是世界上最大的水产养殖生产国，水产品产量保持持续增长.水产品加工行业的进展有利于优化渔业产业结构，带动渔业经济增长,在我国水产加工品中，水产冷冻产品的加工量最大。 1、冷冻水产品加工能力分析 2024 年以来，我国水产加工业企业数量有所减少，行业集中度逐步提高。2024年我国有水产加工企业 9323 家。 水产冷库指主要用于水产品冻结、冷藏和制冰的场所。我国水产加工企业拥有的冻库数量呈波动态势，2024 年中国水产加工企业拥有水产冻库 8056 座。 冷库的冻结能力、冷藏能力、制冰能力指冷库建造设计的及后来改扩建新增的生产能力之和。2024 年冷库的冻结能力为 93.1 万吨/日；冷库的冷藏能力为 462.1 万吨/次；制冰能力达 20.8 万吨/日。 根据《2024-2026 年中国冷冻水产品行业市场经营风险及进展战略咨询报告》显示：我国水产冷冻产品产量保持持续增长态势。2024 年水产冷冻品产量为 1317.1万吨，到 2024 年水产冷冻产品产量达到 1532.3 万吨，年复合增长率为 3.07%。 水产冷冻品是指为了保鲜将水产品进行冷冻加工处理后得到的产品，包括冷冻品和冷冻加工品两大类，但不包括商业冷藏品。 冷冻品是未改变其原始性状的粗加工产品如冷冻全鱼、全虾等；冷冻加工品指采纳各种生产技术和工艺，改变其原始性状、改善其风味后制成的产品，主要有冻鱼片、冻虾仁、冷冻烤鳗、冻鱼籽等。总体来说，冷冻品和冷冻加工品产量基本相似。2024 年冷冻品产量为 793.9 万吨，高于冷冻加工品的产量。 水产加工业区域性明显。我国水产冷冻品加工主要集中在华东、华南、东部地区。2024 年华东地区水产冷冻品产量达 1036 万吨，占比全国总产量的比重达67.61%；其次为东北地区水产冷冻品产量达 205.3 万吨，占比全国总产量的比重达13.40%；华南地区水产冷冻品产量为 188.4 万吨，占比全国总产量的比重达12.30%。下载后可任意编辑 我国冷冻水产品生产主要集中在山东、福建、辽宁、浙江、广东、湖北、江西、广西、吉林、海南这十个省。山东省是我国水产冷冻品加工第一大省， 2024 年山东省水产冷冻品产量为 511.3 万吨，占全国总产量的 33.37%，福建省 2024 年水产冷冻品产量为 272.7 万吨，与山东省产量差距极大。
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