下载后可任意编辑【中国全聚德（集团）股份有限公司企业文化案例】企 业 简 介中国全聚德（集团）股份有限公司（简称全聚德）是中华著名餐饮老字号企业。全聚德创建于 1864 年（清朝同治三年），迄今已有 146 年的历史，百余年来以炉火纯青的挂炉烤鸭技艺，赢得了“中华第一吃”、“天下第一楼”的美誉。改革开放后，全聚德抓住进展机遇，于 1993 年组建集团，以品牌战略为导向，坚持传承与创新，运用现代企业管理理念，实施由传统老字号向现代品牌公司转型的文化管理，走出了一条规模化、法律规范化、标准化、连锁化经营的进展道路，为全聚德插上了腾飞的翅膀。经过 17 年的进展，全聚德由一家传统老字号企业成长为古老与新生的京城餐饮文化的重要代表，从过去的烤鸭单店品牌扩展到餐饮行业品牌，现已形成汇聚“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭店”四个京城老字号品牌，拥有 80 余家成员企业的餐饮联合舰队，成为国内首家餐饮业上市公司。截至 2024 年，营业额突破 12 亿元，资产总量突破 10 亿元，全聚德品牌无形资产价值为 110.19 亿元（2024 年评估）。同时，树立起了质量上乘、品位卓越、文化内涵深厚的驰名民族品牌形象，在海内外享有盛誉：“全聚德”品牌被国家工商总局认定为我国第一例服务类中国驰名商标；全聚德挂炉烤鸭技艺被批准为国家级非物质文化遗产项目；被亚洲品牌盛典组委会评为“亚洲品牌 500 强”；成为中国餐饮业 500 强正餐之首；还先后被中央文明办、国务院纠风办、全国总工会、国家质量监督检验检疫总局等单位和部门授予“全国创建文明行业示范点”、“全国五一劳动奖状”、“全国企业文化建设功勋单位”、“中国十大文化品牌”、“中国最具竞争力大企业集团”、“改革开放 30 年全国企业文化杰出品牌”及“国际质量金星奖、白金奖和钻石奖”等四百余项荣誉和奖励。餐饮老字号向现代品牌公司转型的文化管理一、餐饮老字号向现代品牌公司转型的文化管理背景1993 年，全聚德以和平门店、前门店、王府井店三家企业为核心企业，组建全聚德集团，从体制上解决了全聚德品牌的归属性和统一性，同时也结束了全聚德品牌企业一家一店各自为战的经营模式，开始走上现代企业集团化经营之路。自集团成立之初，全聚德就充分认识到，要在现有较高进展平台上继续提升，实现健康、协调、可持续的快速进展，解决企业进展过程中存在的各种问题和矛盾，实现从传统餐饮老字号向现代品牌公司的成功转型，...
VIP
