粮食仓储保管基础知识 一、储粮基本概念 1、什么叫粮油储备？ 粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。 2、如何做好粮食储藏工作？ 取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。 3、粮油储藏的基本要求是什么？ 粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变”。这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实，质量良好，储存安全，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。其基本含义就是营造良好的储藏生态条件，在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对 粮油的污染，延缓粮油品质变化，从 储藏的角 度 ，为粮食安全提供 保障 。 4、在现 代 粮食储藏中，主 要应 用哪 些 技术？ 为 创 造 一 个 合 理 的 储 粮 环 境 ， 控 制 生 物 体 的 生 命活 动 ， 确 保 储 粮 安 全 ， 在 生 产 中 应 用 的 主 要 储 粮 技 术有 ： （ 1） 粮 情 检 测 ： 利 用 计 算 机 电 子 检 测 技 术 ， 为 随时 了 解 深 层 粮 堆 的 储 粮 状 况 提 供 一 种 手 段 ， 这 对 掌 握粮 情 变 化 动 态 ， 及 时 采 取 相 应 措 施 极 为 有 利 。 （ 2） 干控 ： 通 过 控 制 储 粮 的 水 分 含 量 ， 创 造 一 个 不 利 于 虫 霉生 长 的 低 水 分 环 境 ， 如 高 温 干 燥 ， 机 械 通 风 。 （ 3） 温控 ： 通 过 控 制 储 粮 的 环 境 温 度 ， 创 造 一 个 不 利 于 虫 霉生 长 的 低 温 环 境 ， 如 低 温 储 粮 、 谷 冷 机 冷 却 。 （ 4） 气控 ： 通 过 改 变 储 粮 环 境 的 气 体 配 比 ，达 到 杀 虫 、 抑 霉 、保 持 粮 食 原 有 品 质 的 目 的 ， 如 低 氧 （ 1-4%） 、 高CO2（ >36-40%） 、 高 N2（ >99%） 等 。 （ 5） 化 控 ： 利 用 药剂 产 生 的 毒 气 阻 断 虫 霉 正 常 的 代 谢 过 程 ， 达 到 杀 虫 ...
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