下载后可任意编辑服务部各项规章制度A：员工休息、请假、迟到、早退制度1、服务员每月公休 3 天，如遇特别情况也可给予停休，抵抗不服从者，罚款 20 元。2、病假出具市级以上医院证明，安排病假不予处罚，但用病假天数可冲销正常休假。3、服务员原则上按已当月排班表上班，未经主管批准在非排定时间休息或相互之间调休每次罚款 20 元。4、以列队点名记迟到，按罚款 10 元处理，每两次加倍处罚，依次类推。5、迟到不上班按旷工计，因未上班而造成的严重后果，另行处罚。B：卫生打扫标准管理制度1、消毒柜：保持清洁、整齐，物品按要求进行分类摆放，不准放置非营业用品，物品必须按规定的数量、种类要求摆放。2、垃圾桶：随时保持洁净、洁净，周围无水渍，垃圾无异味，垃圾袋按规定系好，摆放合理的位置，班后清洁洁净摆好。3、台、凳、椅、沙发：班前班后必须檫拭洁净、不粘手、无酒渍、缝隙无杂物、无灰尘、摆放整齐、无破损。4、天窗、空调口、抽风口：保持洁净、无灰尘、无污渍、无异物悬挂、无破裂脱落现象。5、地面：对地面的香口胶、污水、杂物、烟头要及时清除、保持地面的光亮、分期进行打蜡抛光、对于木地板严禁用湿拖把檫抹。6、玻璃：每天刮洗洁净、无手痕、水渍、斑点。7、色盅、烟缸：按要求统一摆放、保持整齐、色盅无酒渍、无污物、不粘手、无破裂。8、墙壁、墙纸：常常擦抹、保持洁净、无灰尘、无破裂、无脱落。9、饰物：擦洗洁净、无灰尘、不陈旧、保持新奇的感觉。10、 电视柜、电脑柜：保持摆放的位置、要求合理整齐、表面无灰尘、无破损。11、 功放、电视机、电脑、麦线、灯器：保持无灰尘、无污渍、不粘手、无破损、打扫时不得用湿毛巾擦抹。12、 杯类：保持洁净、无破损、无水渍、无污渍，按要求摆放到位。13、 卫生间：保持洁净、无异味、物品摆放整齐合理。以上卫生标准，经上级检查不合格者，罚 5—20 元。C：服务员工作纪律管理制度1、服从工作安排，不得拒绝、借故、拖延、不按时按质完成工作。按质完成工作要按先执行后上述的原则执行（违者视情节严重罚 20 元以上）。2、在营业场所双手叉腰或单手插兜、抱臂、吹哨罚款 10 元。3、三姿不符合规定与客人抢道罚款 10 元。4、未交工作笔记、工作笔记不详细者罚款 10 元。5、员工不得使用客用用品违者罚款 10 元。下载后可任意编辑6、对客人评头论足、谈论客人违者罚款 10 元。7、在休息室以外接打私人电话罚款 10 元。8、带酒味上班罚款 20...
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