餐饮创业者开餐厅的流程一、周边市场竞争分析以顾客为中心的定位往往使西餐厅的形象趋于一致，而难以获得较高的市场占有率。所以，只有躲避或打败竞争者，西餐厅的市场占有率才会大幅度提高。1．占据市场空穴定位新...

时间:2024-11-04 07:51栏目:综合大类

第1页共122页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共122页海底捞火锅餐厅管理制度办公室管理制度1.凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。2.上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、...

时间:2024-11-04 07:51栏目:行业资料

厨师长岗位职责1、协助总厨做好中厨房的组织管理工作，行政总厨不在时代为行使总厨职责。2、组织管理（1）组织和指挥中餐厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足客人的一切需求；（2）监督、检查、...

时间:2024-11-04 07:51栏目:综合大类

港式茶餐厅管理制度2015年4月7日目录办公室管理制度..............................................................3请假制度....................................................................5员工寝室管理制度............................................................7...

时间:2024-11-04 07:50栏目:行业资料

餐厅员工基本培训内容第一章培训前的动员一、培训日程安排培训共有四个部分：讲授、操作、制度、训练。共有十八天时间，每天四课时，每课时2小时，分别安排为：早晨8：00----10：00讲授10：00----12：00操作下午14：00----16：00...

时间:2024-11-04 07:49栏目:综合大类

第1页共48页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共48页海底捞火锅餐厅管理制度办公室管理制度1.凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。2.上班时间必须坚守工作岗位，无特殊情况不准迟到、...

时间:2024-11-04 07:47栏目:行业资料

餐厅领班岗位职责一、岗位名称：餐厅领班二、直接上级：餐厅经理三、管理对象：餐厅全体员工四、岗位提要：协助经理负责前厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向...

时间:2024-11-04 07:46栏目:综合大类

餐厅员工基本培训内容一、培训前的动员：培训的要求二、餐饮从业人员上下级及顾客关系1、管理层各级别关系（逐级管理）管理层级2、管理人员与员工的关系3、上下级关系区分4、客人的概念5、顾客意识6、了解顾客三、思想...

时间:2024-11-04 07:46栏目:综合大类

餐厅的服务规范一、服务人员的仪容仪表服务人员的仪容仪表是一种无声的语言，良好的仪容仪表是塑造企业形象和尊敬宾客、传播文明的需要。仪容主要是指人的容颜容貌，仪表即人的外表，由服饰、容貌、姿态组成。1、头...

时间:2024-11-04 07:46栏目:综合大类

第1页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共35页深圳市汇溥淇实业有限公司煮意坊港式休闲餐厅大厅服务手册2010年1月1日目录第2页共35页第1页共35页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为...

时间:2024-11-04 07:45栏目:行业资料