第1页共2页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共2页1．0目的：为了规范员工正确操作厨房设备及工具机器，减少不必要的损耗2．0范围：餐饮部全体厨房员工3．0内容：3．1厨房所有设备、设施...

时间:2024-11-04 07:44栏目:行业资料

制度POLICY各市的工作程序编号REF.NO.执行职位POSITIONRESPONSIBLE中厨房总厨涉及部门DEPT.CONCERNED中厨房执行程序PROCEDURES:1、检查厨房环境的清洁卫生及地面清洁状况，检查厨房用具设备的清洁、安全及完好状况，巡视检查考勤记录，...

时间:2024-11-04 07:20栏目:综合大类

厨房部员工手册厨房管理制度一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班...

时间:2024-11-04 07:15栏目:综合大类

第1页共4页【仅供参考】2024年酒店厨房年度工作计划部门：_________姓名：_____________年___月___日（此文内容仅供参考，可自行修改）2024年酒店厨房年度工作计划现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于...

时间:2024-11-04 07:09栏目:综合大类

厨房岗位工作和操作手册大厨商贸文件目录1员工食堂质量/环境管理目标..........................................................................................-2-2员工食堂组织结构图.......................................................................................

时间:2024-11-04 07:07栏目:综合大类

天津津剑厨房设备有限公司天津津剑厨房设备有限公司受控状态：分发号：员工入职要求及岗位职责员工入职要求及岗位职责文件编号TJJJ*GL—01～19编制：编制：批准：批准：版本号：版本号：A\0A\02011年05月20日发布2011年05月20日...

时间:2024-11-04 07:03栏目:综合大类

厨房管理表格12-001房岗位人员配备表厨房岗位人员配备表岗位组别厨师长领班厨师厨工合计12-002菜品反馈意见表菜品反馈意见表菜品口味菜品分量菜品价格服务最满意菜品满意的原因最不满意菜品不满意的原因12-003厨房值班交接...

时间:2024-11-04 07:01栏目:综合大类

程序名称：HACCP手册程序号：HACCP-HYG-M-01修订号：0生效日期：2009年12月25日页码：1of41准备人：卫生监督员日期：2009年12月25日批准人：总经理日期：2009年12月25日厨房部管理操作手册行政部编制1of41程序名称：HACCP手册程序号：HACC...

时间:2024-11-04 06:33栏目:行业资料

设施设备技术安装要求标准一、厨房用的设备、材料及配件(一)电器材料及设备(01)所有电器设备需适当地接地。(02)业主或业主代表有权要求供货商提供设备有关之电路图。(二)燃气用具(01)所有燃气用具必需已取得国家燃气用具...

时间:2024-11-04 06:16栏目:综合大类

厨房油烟、火烟处理工程技术规范1适用范围本标准规定了厨房油烟、火烟处理工程的设计、施工、验收以及运行管理的技术要求，可作为环境影响评价、可行性研究、设计施工、环境保护验收及建成后运行与管理的技术依据。2...

时间:2024-11-04 05:50栏目:综合大类